Veganske palačinke
Žemlje - Dafke
žemlje kot iz pekarne
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
- 1 ura 15 min
- 5
Sestavine
1 kg moke (16 žemelj)
1 x kvas (4,2 dag)
2 dl mleka
3,5 dl vode
0,5 dl olja
1 ravna velika žlica sladkorja
1 ravna velika žlica soli
Postopek
Moko stresemo v posodo. Na sredini naredimo luknjo, v katero zdrobimo kvas, zlijemo 1 dl vode in posujemo žlico sladkorja. Kvas, vodo in sladkor na rahlo zmešamo in zasujemo z moko tako, da prekrijemo zmes kvasa, sladkorja in vode.
Posodo postavimo za 20 minut na toplo, da testo vzhaja (lahko tudi v na rahlo segreto pečico - 50 stopinj).
Dodamo vse ostale sestavine, katere so nam ostale (mleko, voda, olje in sol) in vse skupaj močno pregnetemo (5 minut) in razrežemo na polovičke, da dobimo 16 kosov, katere oblikujemo v žemlje (pomagamo si z valjarjem in ročajem kuhalnice) in jih položimo na papir za peko, katerega pokrijemo s kuhinjskim servetom.
Pokrite žemlje zopet postavimo na toplo za 20 minut, nato jih damo v segreto pečico, katero že prej nastavimo na 220 stopinj za približno 10 minut, da postanejo svetlo rjave barve, nato jih vzamemo iz pečice in jih namažemo z oljem (pomagamo si s čopičem), ter jih damo nazaj v segreto pečico za 5 minut, dokler ne postanejo temno rjave barve. Ko jih vzamemo iz pečice, jih pokrijemo s kuhinjskim prtičem in pustimo, da se ohladijo.
Mnenja o receptu
Pripravljene včeraj zvečer, ker mi ni dalo miru. Super dobre.
Kajzarce lahko oblikuješ iz kvadrata, tako, da v sredino zavihuješ vogale enega za drugim in jih na sredini skupaj pritisneš, ampak seveda se da zadeva tudi poenostaviti - narediš lepo okroglo kepico testa in ko kipne v sredino s škarjami zarežeš križ :)
Žemljice so zelo dobro vzhajale in tudi samo testo je bilo izredno voljno - no, morda pa je bila moka preveč fina.
Se mi pa zdi, da bi še lepše izgledale, če bi jih premazala z rumenjakom.
lp,
Pravkar jem še toplo, ker ne morem počakati,da se ogladi.Meni so uspele super; samo.da jih nisem premazala z oljem ampak z margarino.
Jaz sem jih tudi včeraj spekla namesto kruha in so super uspele.
Pekla sem jih včeraj popoldan in jih zvečer ni bilo več. Delala sem jih pa iz mešanice bele in ržene moke. Zelo dobre.
lp Alenka
Recept je super.. Drugič bom delala iz razl.vrst moke.
Vseeno me zanima: mehka ali ostra moka?
Uh, tele žemljice so pa res božanske videti! Mislite, da bi šlo tudi s polnozrnato moko? Mislim-nič ne bi mešala z navadno belo moko. Lp in čestitke, tele žemljice so zares mamljive!
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | sijasaja |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Dušene školjke s pivom na sredozemski način