Žemlje - Dafke

žemlje kot iz pekarne

Dafke

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 16

1 kg moke (16 žemelj)

1 x kvas (4,2 dag)

2 dl mleka

3,5 dl vode

0,5 dl olja

1 ravna velika žlica sladkorja

1 ravna velika žlica soli

Način za kuhanje

Postopek

Moko stresemo v posodo. Na sredini naredimo luknjo, v katero zdrobimo kvas, zlijemo 1 dl vode in posujemo žlico sladkorja. Kvas, vodo in sladkor na rahlo zmešamo in zasujemo z moko tako, da prekrijemo zmes kvasa, sladkorja in vode.

Posodo postavimo za 20 minut na toplo, da testo vzhaja (lahko tudi v na rahlo segreto pečico - 50 stopinj).

Dodamo vse ostale sestavine, katere so nam ostale (mleko, voda, olje in sol) in vse skupaj močno pregnetemo (5 minut) in razrežemo na polovičke, da dobimo 16 kosov, katere oblikujemo v žemlje (pomagamo si z valjarjem in ročajem kuhalnice) in jih položimo na papir za peko, katerega pokrijemo s kuhinjskim servetom.

Pokrite žemlje zopet postavimo na toplo za 20 minut, nato jih damo v segreto pečico, katero že prej nastavimo na 220 stopinj za približno 10 minut, da postanejo svetlo rjave barve, nato jih vzamemo iz pečice in jih namažemo z oljem (pomagamo si s čopičem), ter jih damo nazaj v segreto pečico za 5 minut, dokler ne postanejo temno rjave barve. Ko jih vzamemo iz pečice, jih pokrijemo s kuhinjskim prtičem in pustimo, da se ohladijo.

#piknik #rojstni dan

#kruh

Mnenja o receptu

Bojan121

kuha že od: 17.8.2007

Št. objav: 29

Objavljeno 29.4.2011 ob 17:57

Te žemljice mi vedno uspejo. Enkraten recept. Točno se držim količin in postopka!!!

uporabno

pera:)

kuha že od: 9.6.2009

Št. objav: 90

Objavljeno 14.1.2012 ob 13:37

Že več let delam žemlje po tem receptu in so zakon!

uporabno

ssilva

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 428

Objavljeno 15.1.2012 ob 8:00

Res so do dobre pa vendarle pera:) tvoj občutek za oblikovanje je pa absolutno med najboljšimi! Čudovite želvice! Enako tudi žemljice....Iz česa je mreža na oklepu in oči?

uporabno

katti

kuha že od: 4.11.2005

Št. objav: 2109

Objavljeno 22.1.2012 ob 17:11

Zelo dobre so.

Naredila sem tudi slanike iz tega testa.

uporabno

top10

kuha že od: 19.3.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 26.1.2012 ob 8:52

Žemlje so super! Delala sem jih že večkrat, pa vedno uspejo!

uporabno

pera:)

kuha že od: 9.6.2009

Št. objav: 90

Objavljeno 27.1.2012 ob 17:05

Se opravičujem za tako zakasneli odgovor! No tele želvice lahko delate iz katerega koli kvašenega testa.. recept za te želvice je bil objavljen v reviji hrana in vino. Oblika mi je bila tako fantastična, da vedno ko delam kaj z kvašenim testom (rogljički, buhtlji,žemlje) naredim tudi zraven še te želvice:)

Za črte na vrhu želve: stepi 25g margarine, 1 žlico sladkorja, 1 vanilin sladkor, 1 žlico jajca (lahko tisto ki je ostalo od premaza), dodaj30g moke, 20g kakava in vse skupajstepi. Kremo z tankimi črtami nabrizgaš po želvah

uporabno

lučica

kuha že od: 28.10.2010

Št. objav: 174

Objavljeno 31.1.2012 ob 13:55

sem jih delala včeraj in so super, jih je že skoraj zmanjkalo!

uporabno

vn1983

kuha že od: 1.4.2009

Št. objav: 68

Objavljeno 3.2.2012 ob 13:55

Boljših žemelj preprosto ni!!!Jaz jih spečem iz 2kg, dam v skrinjo, in po potrebi odtajam.

uporabno

angelinaj

kuha že od: 31.5.2010

Št. objav: 17

Objavljeno 4.2.2012 ob 22:59

odlično 5!

uporabno

micol

kuha že od: 13.2.2012

Št. objav: 2

Objavljeno 13.2.2012 ob 15:43

Dafke, res super žemljice, najboljši recept do sedaj - hvala. Največkrat jih pojemo takoj, še mlačne. Moje sicer na videz niso tako lepe kot tvoje, so pa slastne in to celo brez salame.

Moram probat še lepinje speč, upam, da mi bodo ratale.

Lp in čestitke!

uporabno