Slane štručke (slanci)

Name: Slane štručke (slanci)
Yield: 10 - 12 kosov
Cuisine: Hrvaska
Ingredients: 500 g moke; 1 kocka svežega kvasa; žlička soli; žlička sladkorja; 6 žlic olivnega olja; 2 dl mleka; 1/2 dl vode; pol žlice soli; pol žlice moke; voda

Majuska

Izvor: Hrvaska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 - 12 kosov

500 g moke

1 kocka svežega kvasa

žlička soli

žlička sladkorja

6 žlic olivnega olja

2 dl mleka

1/2 dl vode

Premaz :

pol žlice soli

pol žlice moke

voda

Način za kuhanje

Postopek

Kvas razmešamo v mlačnem mleku in ga dodamo moki. Prilijemo še vodo in olje ter zamesimo gladko, mehko testo. Testo naj vzhaja približno 10 minut, da malo naraste. Nato ga pregnetemo in pustimo vzhajati še 10 minut.

Testo razdelimo na 10 - 12 kosov, ki jih oblikujemo v daljše ozke štručke. Damo jih na pekač, obložen s peki papirjem.

Zmešamo sol, moko in toliko vode, da dobimo gosto, tekočo maso. S tem pokapljamo štručke.

Pečico segrejemo na 230 stopinj, medtem naj štručke vzhajajo. Nato jih damo v pečico in temperaturo takoj zmanjšamo na 210 stopinj. Pečemo 10 - 15 minut.

Opombe

Testo lahko zamesimo tudi zvečer in ga damo čez noč v hladilnik. Zjutraj oblikujemo štručke in jih spečemo. V tem primeru pridejo štručke bolj kompaktne.

Štrucke so le približek pravih slancev z morja, vendar kar dober nadomestek :))

Mnenja o receptu

Plain Jane

kuha že od: 22.12.2008

Št. objav: 26

Objavljeno 3.8.2011 ob 15:01

Odlično so uspeli. Zelo so dobri, puhasti in rahli. Čista 5!

uporabno

marijajak

kuha že od: 13.12.2009

Št. objav: 116

Objavljeno 1.9.2011 ob 16:17

Štručke so res dobre. Edino tista masa je nekoliko neustrezna. Sama sem naredila razmerje 1 žlička soli in 2 žlički moke in je bila bistveno preslana. Poleg tega ni treba narediti tako goste, da je kot zobna pasta, nikakor pa tudi ne preredke, ker potem pridejo štručke take, kot da bi kak moški doživel vrhunec po njej. Skratka, nekako tako gosto kot med.

uporabno

almica33

kuha že od: 21.10.2011

Št. objav: 13

Objavljeno 20.11.2011 ob 9:30

Koliko jih pa pride?

lp!

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 20.11.2011 ob 15:28

almica33, preberi recept, v njem lepo piše, v 2. odstavku navodil.

uporabno

Brgita

kuha že od: 17.8.2006

Št. objav: 267

Objavljeno 20.9.2012 ob 8:48

Ko so se slanci pekli, je premaz kar izginil, zato sem dodala še malo moke in še enkrat prelila po slancih. Mogoče so bili zaradi tega malo preslani, vendar vredni greha......

uporabno

MBrando

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 31.3.2013 ob 7:30

Skoda da Majuške ni več med nami, ampak tile slaniki so TOOOOP. Pravkar vzel iz pečice in so uspeli tako, da mi je kar grba zrastla. Res, res sem vesel da sem vsakič boljši, da je kruhec z vsakim poskusom mehkejši in to kljub temu da delam vedno oz. večino v razmerju 3/4 pz moke in 1/4 bele, kar pomeni tudi težje testo. Razen ko delam kruh za sebe, saj je takrat kar 100% iz pz ali pirine ali ovsene ali katere druge.

Tile slaniki, ahhh. Nebesa. Pa da se solni namaz tako lahko naredi, pa da se pol tako lepo belo vidi po površini. Mislim...WAU. Pa hitrost priprave. Zjutraj se lahko komot zbudim urco pred drugimi (na morju recimo) in jih do bujenja naredim. Pa bo sveže veselje na mizi, obrazi raztegnjeni v sam en smeh, občutek da sem lahko mojim polepšal in obogatil jutro z domačo dobroto iz pečice, pa je neprecenljiv.

Tu zraven še dodam kakšno domačo marmelado in bo kombinacija SLANO/SLADKO ob kozarcu mleka/čaja BOŽANSKA!!

RES RES VESEL.

HVALA

uporabno

MBrando

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 4.4.2013 ob 5:12

Ponovno naredil in pravkar končal še z mlačnimi slaniki ter ostanki VELIKE NOČI!!! Wiii je bilo fajn.

Delal po vašem predlogu in zamesil testo zvečer, danes zjutraj pa sem samo še potisnil štručke v pečico in ob knjigi ter pecivu pričakal sveži kruhec....

PERFEKTNO

uporabno

Število mnenj: 37, prikazujem mnenja od 31 do 37

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!