Ciabatta

Ta ciabatta je enkratna, žal pa mi zaradi delavnika ne preostane drugega, kot da jo pečem le me vikendom. POIZKUSITE, NE BO VAM ŽAL !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Res mi ni žal, da sem poizkusila. Moji so se kar čudili mojim kuharskim sposobnostim.

Tale ciabatta je resnično enkratna, le da se jaz včasih izognem omenjenemu receptu in testu dodam pest pistacij, ki neverjetno dopolnijo že božanski okus.

Ali "predtesto" vzhajate 15 ur na sobni tempreraturi, ali v hladilniku?

Hvala in lep pozdravček!

Zelo dobro! Ker pa prehitro zmanjkain še na kilogramih se pozna, si takšne dobrote bolj redko privoščimo!

Pri nas je bila danes oziroma že včeraj ta prava norišnica, smo namreč vsi čakali, da bo posoda s predtestom eksplodirala. Ma, za kosilo so že bile polnjene ciabatte s paradižnikom, oljkami in mozzarello. Njam, njam, za namenček sem pa v testo dodala grobo nasekljane pistacije. Čeprav se mi je v testo vlilo precej več mleka kot je bilo govora v receptu, ni šlo nič narobe, sem pač dodala malo več moke. A je kdo vse to probal še s kako drugo moko, mi imamo doma tisto pravo črno iz mlina za peko kruha v krušni peči.

Čau bau od Loni Makaroni

jst sm jedla pa ze kr neki ciabatt, ampak je tale absolutna zmagovalka! pred drugim vzhajanjem sm vmešala v testo še popraženo čebulo. božansko! če ni skrivnost, me zanima, od kod imate tale recept.

Halo! A mi lahko vendarle nekdo odgovori, ali se predtesto vzhaja 15 ur na sobni temperaturi ali v hladilniku??

jst sm ga vzhajala kr na sobni temperaturi

Morda bo vprašanje neumno, ampak vseeno. Po opisu sodeč je to nekakšen "boljši" kruh. Kaj zraven? Zgoraj berem tudi o polnjenih ciabattah s paradižnikom, mozzarelo...to bi po moje bilo nekaj takega kot boljša pizza-po okusu seveda.. ali mi lahko nekako pojasnite? Kako se potem polnijo? Pred peko ali kako?