Tale kruh je pa super.Zelo podoben tistemu s Hrvaške. Takoj ga je zmanjkalo,so bili vsi navdušeni.Še ga bom spekla.
Slane štručke (slanci)
Preverjen
Sestavine
-
2/5
enostaven recept -
5
(19)
Sestavine
500 g moke
1 kocka svežega kvasa
žlička soli
žlička sladkorja
6 žlic olivnega olja
2 dl mleka
1/2 dl vode
Premaz :
pol žlice soli
pol žlice moke
voda
Postopek
Kvas razmešamo v mlačnem mleku in ga dodamo moki. Prilijemo še vodo in olje ter zamesimo gladko, mehko testo. Testo naj vzhaja približno 10 minut , da malo naraste. Nato ga pregnetemo in pustimo vzhajati še 10 minut .
Testo razdelimo na 10 - 12 kosov, ki jih oblikujemo v daljše ozke štručke. Damo jih na pekač, obložen s peki papirjem.
Zmešamo sol, moko in toliko vode, da dobimo gosto, tekočo maso. S tem pokapljamo štručke.
Pečico segrejemo na 230 stopinj, medtem naj štručke vzhajajo. Nato jih damo v pečico in temperaturo takoj zmanjšamo na 210 stopinj. Pečemo 10-15 minut .
Opombe
Testo lahko zamesimo tudi zvečer in ga damo čez noč v hladilnik. Zjutraj oblikujemo štručke in jih spečemo. V tem primeru pridejo štručke bolj kompaktne.
Štrucke so le približek pravih slancev z morja, vendar kar dober nadomestek :))
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20073 sporočil
29.9.2008 ob 13:52
Wohoo, prvič u življenju spekla neki "kruhastega" in da je ratal tolk dobr...ojoj..ravnokar žulm eno še toplo ker nism mogla počakat da se shladijo.
Imela sem edin mal problema z oblikovanjem ker moje testo ni blo gladko pa sem jih bl nategnila v obliko štručk kt pa kej druzga. Mi je pe žal prepozno prišlo na misel kako rešit problem s slanim premazom, ker mora bit res gost da se lahko potem dol trga. Za drugič ga bom nafilala v plastično vrečko, pa odrezala en konc, pa pol gor stiskala, tko kt napise za na torto pa podobno, ker če nardiš res gostga se ga pol ne da lepo polivat po štručkah.
Superca!
