Recept: Odlično testo za pizzo - Kulinarika.net

Odlično testo za pizzo

testo za pizzo malo drugače

Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • 5110319

Sestavine

količina: dva pekača

500 g moke

120 g margarine

pribl. 250 ml mleka

1 čajna žlička soli

malo sladkorja

pol kocke svežega kvasa

origano

 

Postopek

Kvas damo vzhajati s sladkorjem, žlico moke in malo tekočine. Medtem ko vzhaja, v toplem mleku raztopimo margarino. V moko damo sol in origano, malo premešamo, nato dodamo toplo tekočino in vzhajan kvasec. Najprej premešamo s kuhalnico, nato na kuhinjskem pultu na hitro zamesimo gladko testo. Pokrito pustimo, da vzhaja.

Ko naraste, testo razdelimo na dva dela in vsakega posebej še enkrat na hitro pregnetemo. Pustimo še malo vzhajati, nato kepi raztegnemo (pomagamo si z valjarjem) v dveh (naoljenih) pekačih in obložimo s poljubnim nadevom. Pečemo 15 minut na 230 stopinj z ventilatorjem ali na programu "pizza" (navadna pečica 15 minut na 250 stopinj).


Opombe

Priprava je res malo zamudnejša, vendar se splača, ker pride testo res krasno. Saj vmes lahko postorimo še kaj drugega.

Lahko pa pizzo pripravimo tudi za naslednji dan - v tem primeru jo, do konca pripravljeno, pustimo čez noč v hladilniku ali zamrzovalniku, naslednji dan pa samo še hop v pečico. Čas pečenja in temperatura sta enaka.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.1.2006

Št. objav: 135

Objavljeno 10.2.2009 ob 8:08

Ojla!

Samo vprašala bi kakšno moko uporabljate za pico, mehko, ostro ali mešano.

Hvala

Lidija

  

kuha že od: 22.12.2005

Št. objav: 2006

Objavljeno 10.2.2009 ob 9:30

Lidica, ponavadi vzamem kar gladko ali univerzalno moko - z ostro pa še nisem poskusila.

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Objavljeno 9.3.2009 ob 12:21

Zelo vesel

Odlično testo. Uporabila sem moko Farina univerzal. Me pa zanima, kako bi se obnesla črna moka.

Ali jo je kdo iz nje že pekel?

  

kuha že od: 22.12.2005

Št. objav: 2006

Objavljeno 9.3.2009 ob 12:37

Poskusila sem že mešat s črno pa tudi polnozrnato moko in pride ravno tako super. Mogoče za prvič tudi ti poskusiš z mešanico, pa boš videla, kako ti bo všeč. Mislim pa, da bi bilo tudi iz same črne o.k.

  

kuha že od: 19.4.2009

Št. objav: 55

Objavljeno 22.8.2009 ob 11:39

Mene pa zanima koliko moram dati sladkorja v kvas (piše namreč da damo vzhajati kvas z sladkorjem)? Nisem še namreš nikoli delala na tak način. Piše še da dodaš malo tekoča vode-koliko pa je to točno? Lahko uporabin rjav slakor? Mi namreč ne uporabljamo belega. In ali lahko uporabin pirino oziroma polnozrnato moko? Prosila bi za natančen opis tega postopka. Ali ne pride to vse bolj mastno, ker ponavadi koliko sem gledala nikjer v receptih za pico ni navedena margarina. Hvala.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17482

Objavljeno 22.8.2009 ob 15:13

Vesel

1. Žlička sladkorja, da je hrana kvasovkam, nič več.

2. Količina vode: recimo 0,5 do 1 dl .

3. Lahko.

4. lahko pirina ali polnozrnata, ampak, ne pričakuje enakega rezultata.

5. Če ti maščoba v testu ni všeč, izberi drug recept.

  

kuha že od: 19.4.2009

Št. objav: 55

Objavljeno 22.8.2009 ob 22:11

Naredila sem testo po tem receptu.Je bilo vredu. Ne vem pa kaj sem naredila narobe da se je testo prijemalo dna, čeprav sem ga zelo dobro naoljila. Hvala.

  

kuha že od: 24.7.2008

Št. objav: 6

Objavljeno 5.9.2009 ob 10:24

Zelo vesel

Absolutno najboljše testo za pico! Ta teden smo ga preizkusili skoraj vsak dan, s tem da smo ga uporabili še kot testo za kruhke (zvaljaš testo, ga razrežeš na cca 10 kvadratkov, gor položiš en kos pica šunke, dodaš nariban sir in zaviješ kot roladico) in se je perfektno izkazal.

  

kuha že od: 16.7.2007

Št. objav: 30

Objavljeno 6.9.2009 ob 8:38

teja_m, če se ti testo prijema za pekač, poizkusi dat namesto olja peki papir. Jaz ga že dolgo uporabljam in mi je bolj všeč, kot naoljeno testo.

Sicer pa tega testa za pico nisem še preizkusila, ga bom pa prav gotovo ob naslednji peki. Mislim pa, da je pol kg moke ravno pravšnja količina za veliki original pladen iz pečice

  

kuha že od: 18.2.2007

Št. objav: 185

Objavljeno 5.10.2009 ob 18:15

Zelo vesel

Ne petka, ne desetka, STOTKA))ocena je 100!!!

Absolutno naj, naj, najboljša pizza "ever". Hvala za ta recept!! To pizzo pečem že kar nekaj let, moram priznati, da me od takrat, ko sem jo spekla prvič, drugi recepti za testo za pizzo ne zanimajo več. V bližnji prihodnosti vam pošljem še kakšno slikco te "Najboljše pizze"!!

Blanchy, hvala, hvala ti, ker si ta recept delila z nami,

moja družina in jaz ti bomo večno hvaležni)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.