Je katera že delala po tem receptu samo z maslom? Se trudim ne uporabljat margarine:)
lp
testo za pizzo malo drugače
699.478 ogledov
2/5
5
(110)
500 g moke
120 g margarine
pribl. 250 ml mleka
1 čajna žlička soli
malo sladkorja
pol kocke svežega kvasa
origano
Kvas damo vzhajati s sladkorjem, žlico moke in malo tekočine. Medtem ko vzhaja, v toplem mleku raztopimo margarino. V moko damo sol in origano, malo premešamo, nato dodamo toplo tekočino in vzhajan kvasec. Najprej premešamo s kuhalnico, nato na kuhinjskem pultu na hitro zamesimo gladko testo. Pokrito pustimo, da vzhaja.
Ko naraste, testo razdelimo na dva dela in vsakega posebej še enkrat na hitro pregnetemo. Pustimo še malo vzhajati, nato kepi raztegnemo (pomagamo si z valjarjem) v dveh (naoljenih) pekačih in obložimo s poljubnim nadevom. Pečemo 15 minut na 230 stopinj z ventilatorjem ali na programu "pizza" (navadna pečica 15 minut na 250 stopinj).
Priprava je res malo zamudnejša, vendar se splača, ker pride testo res krasno. Saj vmes lahko postorimo še kaj drugega.
Lahko pa pizzo pripravimo tudi za naslednji dan - v tem primeru jo, do konca pripravljeno, pustimo čez noč v hladilniku ali zamrzovalniku, naslednji dan pa samo še hop v pečico. Čas pečenja in temperatura sta enaka.
Sem probala narediti včeraj to testo, pa mi je šlo vse narobe - sem naredila kvasec potem sem pa morala nujno nekam jit, sem prišla domov šele pozno zvečer, pa sem ta kvasec, čeprav je bil zelo žalosten (je že nazaj zlezu), vseeno ponucala in naredila testo. Samo pice pa res nisem šla sredi noči peč. Sem dala testo, ki je presenetljivo lepo vzhajalo kar v hladilnik dala, me prav zanima kakšno bo danes. Sicer sem ga pokrila s polivinilom, ampak se mi je zjutraj zdelo malo suho pa skupej je padlo... Zgleda da mi ni bilo dano pice narediti, upam, da mi jo bo danes...
Danes sem naredila tole testo za pico in je bilo božansko, razvaljala sem ga čisto na tenko pa je testo vseeno zelo mehko znotraj zunaj pa hrustljavo. Sem pa dala samo 5 dag margarine in mleko sem mešala z vodo 1,5 : 1 v korist mleka. Skratka pico smo dobesedno pomlatili tako da definitivno v kratkem spet naredim tole testo.