Recept: Testo za pizzo - Kulinarika.net

Testo za pizzo

vedno uspe

  Izvor: Italija
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 4,82160

Sestavine

količina: en pekač

30 dag moke (pol ostre, pol mehke)

4 žlice olivnega olja

2 dag kvasa

1,5 dl mlačne vode

sol

Postopek

Kvas vmešamo v mlačno vodo in pustimo, da vzhaja. V moko vmešamo sol in olje ter malo premešamo. Dodamo kvasec in ugnetemo v gladko testo. Pustimo vzhajati 30 - 40 minut.

Pico obložimo s poljubnim nadevom.

Pečemo cca. 10 minut pri 250 stopinjah.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.3.2003

Št. objav: 78

Objavljeno 19.2.2004 ob 14:51

Testo je verjetno ta pravo, moti me pečenje. Za pravo pizzo mislim, da mora biti temp. precej višja in krajši čas, sicer se preveč posuši.

LP

  

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 19.2.2004 ob 17:15

Vesel

Tudi jaz pripravljam testo po enakem receptu in pečem 15 minut pri temperaturi 230 stopinj z vključeno ventilacijo. Testo je božansko, pizza pa prav nič suha temveč zelo, zelo sočna!

  

kuha že od: 13.12.2002

Št. objav: 167

Objavljeno 13.4.2004 ob 21:15

Vesel

Danes sem naredila testo za pizzo natanko po tem receptu in sem zelo zadovoljna. Vse kar sem spremenila je bil čas vzahjanja, saj smo bili preveč neučakani in sem ga vzhajala le 15 min, ampak je bilo testo vseeno čudovito.

  

kuha že od: 1.5.2004

Št. objav: 10

Objavljeno 2.10.2004 ob 16:11

Testo za pizzo pripravljam zelo podobo, kvasa pa uporabim manj. Držim se nasveta, ki nam ga je posredoval "pizzaiolo", pripravljalec pic iz Neaplja, da mora testo vzhajati vsaj osem ur. Vmes ga je potrebno pač večkrat premesiti. Pizza je več kot odlična, velja poskusiti.

  

kuha že od: 22.10.2004

Št. objav: 3

Objavljeno 22.10.2004 ob 23:39

Vesel

Danes sem naredila testo za pizzo po tem receptu le, da sem namesto svežega kvasa uporabila instant kvas(suhi kvas).Vse sestavine sem naenkrat dala skupaj, zamesila testo in pustila, da vzhaja.Če uporabiš instant kvas je priprava testa za pizzo še hitrejša.

Lp, riba

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 231

Objavljeno 4.4.2006 ob 23:34

Vesel

Super je, sicer sem ga delala s suhim kvasom, in je moral vzhajati malo dlje časa. Pa notri sem še vmešala rožmarin. Moj si je prste oblizoval

  

kuha že od: 10.10.2005

Št. objav: 255

Objavljeno 5.4.2006 ob 7:43

Doma pečem pizze v krušni peči. Naredim testo, ga oblikujem v kupčke(v testo dodam tudi sladkor, da dobi pečena pizza lepo barvo), ki tehtajo cca 350 g in pustim v hladilniku pokrite več kot 4 ure. To je potem takšno testo, ki ga delajo v pizzerijah.

Velja poskusiti.

  

kuha že od: 27.10.2002

Št. objav: 1

Objavljeno 5.4.2006 ob 9:22

Moj recept, 350-400 g moke, 4 žlice olivnega olja, čajna žlička soli, čajna žlička sladkorja in en paketek suhega kvasa zmešamo. Nato vlijemo nekaj manj kot 3dcl mlačne vode (lahko tudi 1 dcl piva na 2 dcl vode), dobro pregnetemo in pustimo vzhajati 1-2 uri.

Količina je za dva pekača (originalen pladenj v pečicah), testo pa raztegnemo na na-oljen ali dobro pomokan peki papir. In to je to!

LP Miran

  

kuha že od: 28.4.2006

Št. objav: 5

Objavljeno 29.4.2006 ob 19:31

Ne vem in ne razumem, kako se lahko pica peče 15 - 20 minut! Jaz jo pečem 6 - 7 minuta (cca. 20 dag testa), sicer spečem podplat! (230 °C: ventilator)

  

kuha že od: 28.8.2005

Št. objav: 639

Objavljeno 30.4.2006 ob 9:36

Vedno delam testo za pizzo po tem receptu - dober je.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.