Cvetačna juha z jogurtom

Name: Cvetačna juha z jogurtom
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 30 dag cvetače; 1 srednje velika čebula, narezana na kose; 1 list zelene; 8 dl jušne osnove; 2 žlici masla ali margarine; 2 žlici moke; sol in poper po okusu; ščepec naribanega muškatnega oreška; 3 dl jogurta; 1 žlica drobno narezanega peteršilja

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

30 dag cvetače

1 srednje velika čebula, narezana na kose

1 list zelene

8 dl jušne osnove

2 žlici masla ali margarine

2 žlici moke

sol in poper po okusu

ščepec naribanega muškatnega oreška

3 dl jogurta

1 žlica drobno narezanega peteršilja

Način za kuhanje

Postopek

Cvetačo, čebulo in zeleno skuhamo do mehkega v jušni osnovi. Zelenjavo zmešamo v mešalniku, juho pa uporabimo za nadaljnje kuhanje. V globji posodi stopimo maslo, dodamo moko in zmešamo. Vmešamo jogurt. Ko se omaka zgosti, dodamo zmešano zelenjavo. Solimo, popopramo in dodamo muškatni orešek. Pregosti juhi prilijemo tekočino, v kateri se je kuhala zelenjava. Preden postrežemo, potresemo juho z narezanim peteršiljem.