Odlična domača goveja juhica
276.755 ogledov
4,4
(7)
80 dag nemastnega govejega mesa (najbolje s križa živali)
1 goveja kost
5 litrov vode
3 do 4 korenčki
nekaj zelene
korenina peteršilja
malo pora
po želji tudi nekaj kolerabe
rezina čebule
3 stroki česna
lovorjev list
V še hladno vodo vložimo korenčke, nekaj zelene, korenino peteršilja, malo pora in kolerabo, dodamo meso in kost.
V juho dodamo rezino opečene čebule, 3 stroke česna, list lovorja, 10 zrn črnega popra in malo žafranike.
Ko juha prične vreti, znižamo temperaturo in dolijemo pol decilitra mrzle vode. Juha naj počasi vre, občasno ji lahko prilijemo malo mrzle vode.
Približno na polovici kuhanja jo po okusu solimo, kuhati pa jo moramo vsaj tri ure .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Prava nedelja se v Sloveniji začne z vonjem po goveji juhi. Ta zlata tekočina ni le hrana, ampak simbol domačnosti in družinskega kosila. Čeprav se zdi priprava preprosta, ima vsaka družina svoje male skrivnosti, ki…
Glej vse recepte v zbirki
jaz dodam še malo stare kure. Čebulo opečem na štedilniku. aja, pa vso zelenjavo in začimbe dodam 45 min pred koncem kuhanja. Se pravi, da vso meso in kosti kuham 2 do 3 ure v rahlo slani vodi in šele potem dodam ostalo kramo (korenček, peteršilj, opečeno čebulo, zeleno-malo gomolja in list, por, lovorov list, poper v zrnu, 2 stroka česna, paradižnik, kumino, žafraniko, muškatni orešek, pa tudi muškatni cvet, ki ga sedaj ne najdem nikjer več, pa včasih še malo luštreka). Ko je kuhana in za na mizo, pa dodam še nasekljan svež peteršilj ali pa drobnjak..
lp
juhica
nekaj me zanima.. če daš svež koriander k jedi in ga malo toplotno obdelaš, a ta še zmerom "diši" po šuštarju? Saj pozante tiste stenice, zelene, rjave.. Nemško govoreči mu pravijo tudi wanzenpflanze.. Sem ga imela letos precej, pa sem vseeno raje počakala na semena...
lp
juhica
