Goveja juha

Odlična domača goveja juhica

Goveja juha
    juhe in zakuhe: mesne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4,4
  • Zanimivosti

Sestavine

80 dag nemastnega govejega mesa (najbolje s križa živali)

1 goveja kost

5 litrov vode

3 do 4 korenčki

nekaj zelene

korenina peteršilja

malo pora

po želji tudi nekaj kolerabe

rezina čebule

3 stroki česna

lovorjev list

žafranika

Postopek

V še hladno vodo vložimo korenčke, nekaj zelene, korenino peteršilja, malo pora in kolerabo, dodamo meso in kost.

V juho dodamo rezino opečene čebule, 3 stroke česna, list lovorja, 10 zrn črnega popra in malo žafranike.

Ko juha prične vreti, znižamo temperaturo in dolijemo pol decilitra mrzle vode. Juha naj počasi vre, občasno ji lahko prilijemo malo mrzle vode.

Približno na polovici kuhanja jo po okusu solimo, kuhati pa jo moramo vsaj tri ure.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Szdenka  

kuha že od: 22.10.2003

Št. objav: 220

Objavljeno 9.5.2005 ob 11:02

Mama me je učila, da moram juho obvezno zalivati z vročo vodo, drugače postane mlečna.

Zakaj jo vi zalivate z mrzlo vodo? Kakšna je prednost?

Hvala za odgovor.

Marinka  

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 123

Objavljeno 9.5.2005 ob 11:37

Moja juha je bistra in nima nikakršnih pen, ki jih morajo nekateri dol pobirati. Korijander,muškatni cvet,

piment in ostale začimbe so lahko dodatek juhi ni pa to naša stara slovenska juhica.Česen dam v juho zato, da ga lahko ko je kuhan sama pojem.

Kyara  

kuha že od: 24.5.2006

Št. objav: 2384

Objavljeno 2.7.2006 ob 19:10

Jaz dodam tudi 1 manjši paradižnik in 1/2 paprike, luštrek pa je zakon. Hiša diši da komaj dočakamo , da se juha skuha.Na jedilniku pa je 2x na mesec, ker mi obožujemo vse vrste juh in ne smem jim samo eno ali dve vrsti skuhati.

Česen pa mora bit. Ko pa je juha precejena, pa se pri nas skoraj odvija borba za zelenjavo, ki se je kuhala v juhi.

TanjaR  

kuha že od: 7.7.2004

Št. objav: 63

Objavljeno 3.7.2006 ob 7:43

Mene so učili, da se da meso v mrzo vodo, če želiš dobro juho, če pa želiš dobro meso, pa v vročo vodo. Med kuhanjem pa ne dolivam vode.

Kar se pa tiče motnosti in pen, juha se mora kuhati čisto na majhnem ognju (temperaturi), tako da se komaj opazno premika, potem je popolnoma čista, brez pen in nič motna.

DUŠANKA  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 31.10.2006 ob 21:42

Super župca!

plopsa  

kuha že od: 28.11.2006

Št. objav: 441

Objavljeno 8.5.2007 ob 17:28

Zelo vesel

juhica je zakon, za ljubitelje česna pa priporočam sveže zelo nadrobno sesekljan česen+peteršilj potresen na juho na krožniku ali drobnjak,.... dober tek

malipiškot  

kuha že od: 3.3.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 15.7.2010 ob 13:38

Zelo vesel

popolnost...

sirobt  

kuha že od: 27.1.2005

Št. objav: 18

Objavljeno 22.10.2010 ob 17:48

hay

jaz bi samo dodal - tako kot je rekla že tanjar, če želite dobro juho potem dajte meso v hladno vodo, če pa želite bolj sočno meso pa dajte meso v vročo vodo ali pa prej za kakšno minutko popečite meso da okrog in okrog zakrne- da ne uhaja sok med kuho iz mesa. Dodal pa bi tole nikoli kuhat juhe v pokriti posodi in naj lepo čisto počasi 2,5 do 3 uri brbota in ne da voda vreje. Garantirano da ne bo motna. kaj se pa tiče pene katera se malce naredi na začetku tudi ni panike saj to so zakrknjene beljakovine in se bodo kar same lepo razkuhale, zato jih kar nič ne pobirajte in mečite stran. Za lepe kolobarje(cekinčke na juhi ) pa obvezno zraven v vodo kakšen kos kokoši.

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17787

Objavljeno 22.12.2011 ob 17:48

Jezen

Larisima, ne bodi no tako zelo polna sama sebe. Marinki kaj svetovati, no ja, gospa je gotovo pripravljena poslušati kak nasvet, bi rekla. Odpri link in si malo poglej, komu soliš pamet. http://cobiss4.izum.si/scripts/cobiss?id=17462402478

Taka pokroviteljska drža, no ja.

ultranova  

kuha že od: 30.11.2010

Št. objav: 529

Objavljeno 22.12.2011 ob 19:04

Žalosten

larisima,lej,ti kar lepo uživaj v svoji juhici,brez česa že?...Mogoče bi pa bila tako dobra in napisala,kaj pa je tisto,kar gre v to tako cenjeno juhico,ki jo imamo vsi radi.Lahko je napisati to ja,to ne,težje,kaj je tisto "pravo".

Niti slućajno pa vtem primeru ne oporekam lovora v juhi gospe Marinke,pravzaprav ničemur,jaz bi kvečjemu še kaj dodala..recimo dišeč muškat luštrek....aja,pa saj jaz lahko dodajam,ker nimam domače govedine

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.