Goveja juha

juha, ki se prileže po napornem delu, izčrpanosti ali bolezni

Zbirke:goveja juha8

Zvončica

46.082 ogledov

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

50 dag mesa za juho

1 goveja kost

1 peteršilj (koren in zeleni del)

1 list ohrovta

5 - 6 stročjih fižolov

manjša pest graha

1 čebula

malo zelene (po želji)

košček kolerabe (zelena ali rumena)

košček pora

10 - 15 zrn črnega popra

1 jušna žlica Vegete

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine očistimo, operemo, čebulo razrežemo na dve polovici, damo v ponev na alu folijo, rahlo opečemo (brez kakršnekoli maščobe).

Pripravljene sestavine damo v ekonom lonec (7 l), zalijemo z vročo vodo do črte v loncu in damo kuhati. Ko voda začne vreti (slišimo pisk na loncu), zmanjšamo ogenj in kuhamo 45 minut .

Precedimo v posodo, dodamo kuhano meso iz juhe (razrezano na manjše kose), korenček (na kolobarje) in grah. Ostalo zelenjavo lahko uporabimo za omako ali pa tudi ne (po želji).

Damo nazaj na ogenj in ko še enkrat začne vreti, damo noter rezance ali zdrobove cmoke ali poljubno zakuho. Na koncu še po okusu solimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Če damo meso iz skrinje, ga ni treba odtaliti, temveč ga takoj damo v lonec. Če želimo nemastno juho, zmrznjeno meso in kost zalijemo z vročo vodo, če želimo mastno juho, potem to meso in kost zalijemo z mrzlo vodo.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Iz naše zbirke

Izbranih 8 receptov za goveja juha

Prava nedelja se v Sloveniji začne z vonjem po goveji juhi. Ta zlata tekočina ni le hrana, ampak simbol domačnosti in družinskega kosila. Čeprav se zdi priprava preprosta, ima vsaka družina svoje male skrivnosti, ki…

Glej vse recepte v zbirki

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Belo

Krasno belo

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

tejča

član od 2002243 sporočil

9.9.2007 ob 19:10

oj, jaz pa sem ugotovila o mastnosti juhe, da je pomembno, kakšno kost daš. Če daš mozgovo kost, je bolj mastna, če pa rahlo, pa ne. Vpliva tudi seveda kako mastno je meso.

Mateja

mamamia

član od 200415869 sporočil

9.9.2007 ob 19:37

KOlikor vem, se da meso v mrzlo vodo tudi zato, da je juha bolj okusna, če pa želimo imeti več od mesa, torej da ostane sočno in z več okusa, pa ga damo v vročo vodo, da zakrkne in sokovi ostanejo v njem.

Mamamia

oleš

član od 20103 sporočil

22.1.2010 ob 9:28

RAd bi povedal samo to da je dosti lažje da damo čebulo preprosto na elek.plato na štedilniku da malo zarjavi in to je to....dosti prej in manj komplicirano kot pa folija in peč

barbra

član od 2002355 sporočil

22.1.2010 ob 17:09

Zvončica uporabi folijo (pa jaz tudi včasih), da se plošča (v mojem primeru steklokeramična) ne umaže. Ostanke porjavele čebule je kar težko očistiti (seveda pa ni nemogoče).

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj se prijavite ali vpišite.

Prijavite se lahko tudi z Google računom.

Prijava Vpis