oj, jaz pa sem ugotovila o mastnosti juhe, da je pomembno, kakšno kost daš. Če daš mozgovo kost, je bolj mastna, če pa rahlo, pa ne. Vpliva tudi seveda kako mastno je meso.
LP
Mateja
Goveja juha
juha, ki se prileže po napornem delu, izčrpanosti ali bolezni
Zbirke:goveja juha8
Zvončica 
45.551 ogledov
45.551 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Sestavine
Postopek
Vse sestavine očistimo, operemo, čebulo razrežemo na dve polovici, damo v ponev na alu folijo, rahlo opečemo (brez kakršnekoli maščobe).
Pripravljene sestavine damo v ekonom lonec (7 l), zalijemo z vročo vodo do črte v loncu in damo kuhati. Ko voda začne vreti (slišimo pisk na loncu), zmanjšamo ogenj in kuhamo 45 minut .
Precedimo v posodo, dodamo kuhano meso iz juhe (razrezano na manjše kose), korenček (na kolobarje) in grah. Ostalo zelenjavo lahko uporabimo za omako ali pa tudi ne (po želji).
Damo nazaj na ogenj in ko še enkrat začne vreti, damo noter rezance ali zdrobove cmoke ali poljubno zakuho. Na koncu še po okusu solimo.
Opombe
Če damo meso iz skrinje, ga ni treba odtaliti, temveč ga takoj damo v lonec. Če želimo nemastno juho, zmrznjeno meso in kost zalijemo z vročo vodo, če želimo mastno juho, potem to meso in kost zalijemo z mrzlo vodo.
Iz naše zbirke
Izbranih 8 receptov za goveja juha
Prava nedelja se v Sloveniji začne z vonjem po goveji juhi. Ta zlata tekočina ni le hrana, ampak simbol domačnosti in družinskega kosila. Čeprav se zdi priprava preprosta, ima vsaka družina svoje male skrivnosti, ki…
Glej vse recepte v zbirkiPredlogi za vino
Zraven priporočamo
