mnenj na posebni strani

Goveja juha

Odlična domača goveja juhica

Sestavine

80 dag nemastnega govejega mesa (najbolje s križa živali)

1 goveja kost

5 litrov vode

3 do 4 korenčki

nekaj zelene

korenina peteršilja

malo pora

po želji tudi nekaj kolerabe

rezina čebule

3 stroki česna

lovorjev list

žafranika

Postopek

V še hladno vodo vložimo korenčke, nekaj zelene, korenino peteršilja, malo pora in kolerabo, dodamo meso in kost.

V juho dodamo rezino opečene čebule, 3 stroke česna, list lovorja, 10 zrn črnega popra in malo žafranike.

Ko juha prične vreti, znižamo temperaturo in dolijemo pol decilitra mrzle vode. Juha naj počasi vre, občasno ji lahko prilijemo malo mrzle vode.

Približno na polovici kuhanja jo po okusu solimo, kuhati pa jo moramo vsaj tri ure.

Mnenja o receptu

Goveja juhica je zakon, recept je čisto ta pravi, samo v opisu postopka se vam je izmaknilo meso. jaz dodam namesto žafranike kar malo paradižnikove mezge, ampak v vsakem primeru je OK. Tanja / TanjaR

VSE JE OK - EDINO ČESEN?????? NEKAKO MI NE GRE K GOVEJI JUHI. / ribaracarak

Jaz dodam še malo naribanega muškatnega oreščka. Česen je pač stvar okusa, nekaterim paše tudi v goveji juhi. lp goga / gogad

jaz dodam še malo stare kure. Čebulo opečem na štedilniku. aja, pa vso zelenjavo in začimbe dodam 45 min pred koncem kuhanja. Se pravi, da vso meso in kosti kuham 2 do 3 ure v rahlo slani vodi in šele potem dodam ostalo kramo (korenček, peteršilj, opečeno čebulo, zeleno-malo gomolja in list, por, lovorov list, poper v zrnu, 2 stroka česna, paradižnik, kumino, žafraniko, muškatni orešek, pa tudi muškatni cvet, ki ga sedaj ne najdem nikjer več, pa včasih še malo luštreka). Ko je kuhana in za na mizo, pa dodam še nasekljan svež peteršilj ali pa drobnjak.. lp juhica / juhica101

DODAJTE ŠE PIMENT IN KORIANDER PA BO / ferda

goveja juha je zakon / Katja Katarina

Jaz pa dodam še košček govejih jetrc, namesto žafranike pa malo mlete rdeče paprike.Ni nedelje brez goveje juhice! / coco chanel

nekaj me zanima.. če daš svež koriander k jedi in ga malo toplotno obdelaš, a ta še zmerom "diši" po šuštarju? Saj pozante tiste stenice, zelene, rjave.. Nemško govoreči mu pravijo tudi wanzenpflanze.. Sem ga imela letos precej, pa sem vseeno raje počakala na semena... lp juhica / juhica101

česen da juhi z kombinacijo ostalih začimb okus ,predvsem pa bistrost,razen če ga da g.Marinka še za kaj drugega.Juhica101,tvoja juha je čist taprava;)) / Tulipa

muškatni cvet prodaja firma Evergreen d.o. o. z Boštanja pri Sevnici. Prodajajo ga baje v Maksiju in Sparu. Ker pa ga jaz nisem nikoli uspela dobiti, sem jih poklicala in so mi ga poslali na dom po povzetju in to zelo hitro. lep pozdrav in dobro juhico jana 07 / jana 07