Goveja juha z zdrobovimi cmoki
okusna juha s cmoki
- 1 ura
- 5
Postopek
V vodi kuhamo kos govejega mesa, naj bo tako velik kot želimo (pri kosilu ga lahko uporabimo tako, da ga narežemo in ponudimo z vinsko omako).
Tri jajca, 6 žlic zdroba in 3 žlice moke zmešamo skupaj in postavimo v hladilnik za pol ure.
Korenčke očistimo in narežemo. Sesekljamo peteršilj. Pri zeleni uporabimo nekaj listov. Korenčke, peteršilj in zeleno dodamo k mesu, ki se kuha. Kuhamo toliko časa, da bo meso dovolj kuhano, nato meso odstranimo. Iz hladilnika vzamemo maso iz zdroba ki jo z žlico polagamo v juho, da se naredijo cmoki. Kuhamo še nekaj minut. Po želji solimo in popramo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pri kuhanju goveje juhe jaz najraje uporabim škink (se mi zdi, da ima juha z njim najboljši okus), dodam pa še 1/2 čebule in košček gomolja od zelene (ne uporabljam pa listov od zelene). Vse nadevam v ekonom, zaprem in kuham cca 45 min. Juha je odlična.
Pa dober tek.
Odi, kaj pa je to škink?
Joj, si pikolovska! ŠINK, valjda!
Brez zamere, pikolovstvo res ni bil moj namen. Sem pomislila na šink, ampak te besede pri nas niti ne uporabljamo, tako da si mislim, da je to šunka ... Hmmm ... Res ne vem, glavno pa, da je župca dobra.
V tem primeru je škink najbrž goveja golenica
Ker tudi jaz ne razumem teh bolj domačih izrazov vas bom vprašala kaj pa je pic?
Mi je to meso prinesla soseda in je res dobra juha in super mesek.
Ja, ja na Primorskem pravimo bočniku škink. Strinjam se,da je to najboljši del za juho pa tudi za pečenko, posebno še, če jo pečemo v vrečki za pečenje. Meso samo rahlo posolimo, damo v vrečko in spečemo. Tako narejena pečenka ostane mehka in sočna.
Glede na to da mesa ne kopujem ravno v mesnici ,ena krava ima pa samo 4 bočnike ,tako da bo danes prav iz tega dela juha,seveda z dodatkom korenčka ,petršilja , opečene čebule in paradišnika , da ima juha vonj in okus po mesu,ne po zelenjavi.
Kuham jo podobno, meso kupim glede na vrsto ponudbe, dobra je tudi iz mladih govejih reber, zdrobove cmoke umešam s stoplenim maslom in samo zdrobom, v juhi pa kuham včasih tudi košček kolerabe in vedno eno veliko čebulo. Prilagam slikco in oceno,
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Venturini |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Široki rezanci z grahovim pestom
Marmorni kolač