Prehrana v postnem času: kako se zdravo in okusno postiti

Pokrovitelj kategorije

Postni čas je obdobje, ki traja 40 dni pred veliko nočjo, ko se kristjani pripravljajo na največji krščanski praznik. V tem času se mnogi odločijo za postenje, ki ima lahko različne oblike in stopnje. Nekateri se popolnoma odpovejo mesu in mesnim izdelkom, drugi pa se zadržujejo le od določenih vrst hrane ali pijače, kot so sladkarije, alkohol, kofein ali slana hrana. Postenje ni namenjeno le duhovni rasti, ampak tudi telesnemu zdravju, saj lahko s postom razbremenimo in razstrupimo svoj organizem, izboljšamo prebavo, uravnamo hormone, okrepimo imunski sistem in izgubimo odvečno težo. Vendar pa je pomembno, da se postimo na pravilen način, da ne ogrozimo svojega zdravja in počutja. V tem članku vam bomo predstavili nekaj nasvetov, kako se zdravo in okusno postiti v postnem času.

Kako se pripraviti na post?

Preden se odločimo za postenje, je dobro, da se posvetujemo s svojim zdravnikom, še posebej, če imamo kakšne kronične bolezni, alergije ali intoleranco na določeno hrano. Prav tako je priporočljivo, da se postopoma navajamo na manjši vnos hrane in da ne prekinemo postenja naenkrat, ampak ga zaključimo z lahkimi in zdravimi obroki. Postenje naj ne bo izgovor za stradanje, ampak za zmerno in uravnoteženo prehranjevanje, ki bo zadovoljilo naše potrebe po hranilih, vitaminih in mineralih.

Kaj lahko jemo in pijemo v času posta?

V času posta lahko uživamo različne vrste hrane, ki ne vsebujejo mesa in mesnih izdelkov. Med njimi so:

• žita z nizkim glikemičnim indeksom, kot so riž, kvinoja, oves, proso, pira, bulgur, ješprenj, ajda in amarant
• zelenjava, sveža ali kuhana, solate, juhe, enolončnice, narastki, pite, zavitki, polpete, palačinke, pice, burgerji in drugi zelenjavni izdelki
• sadje, sveže ali suho, kompoti, marmelade, pudingi, sladoledi, torte, pite, kolači in drugi sadni izdelki
• ribe in morski sadeži, pečeni, kuhani, dušeni, ocvrti, marinirani, v solatah, juhah, omakah, rižotah, testeninah in drugih ribjih jedeh
• stročnice, kot so fižol, grah, leča, čičerika, soja, tofu, tempeh, seitan, humus, falafel in drugi stročnični izdelki
• oreščki in semena, kot so mandlji, lešniki, orehi, pistacije, indijski oreščki, arašidi, pinjole, sončnična semena, bučna semena, lanena semena, sezamova semena, chia semena in drugi oreščki in semena
• mlečni izdelki, kot so mleko, jogurt, skuta, sir, maslo, smetana, kisla smetana, kefir in drugi mlečni izdelki
• jajca, kuhana, pečena, umešana, poširana, v omletah, fritatah, suflejih, palačinkah, kolačih in drugih jajčnih jedeh
• začimbe in zelišča, kot so sol, poper, česen, čebula, ingver, kurkuma, kumina, koriander, paprika, origano, bazilika, timijan, rožmarin, peteršilj, meta, limonina trava, lovor, cimet, klinčki, muškatni orešček, vanilija in druge začimbe in zelišča
• pijače, kot so voda, nesladkan čaj, črna kava, zelenjavni in sadni sokovi, smoothiji, mlečni napitki, kakav, limonada, ingverjeva pijača, kokosova voda in druge pijače

Kako se zdravo in okusno postiti?

Za zdravo in okusno postenje je pomembno, da uživamo raznoliko in polnovredno hrano, ki bo zadostila našim potrebam po energiji in hranilih. Pri tem je dobro upoštevati naslednja načela:

• Jejmo manjše in pogostejše obroke, ki bodo preprečili občutek lakote in prenajedanja.
• Izogibajmo se preveč mastni, sladki, slani in začinjeni hrani, ki draži prebavila in povzroča napihnjenost, zgago in zaprtje.
• Uživajmo dovolj vlaknin, ki izboljšujejo prebavo, čistijo črevesje in dajejo občutek sitosti. Vlaknine najdemo v žitih, zelenjavi, sadju, stročnicah, oreščkih in semenih.
• Uživajmo dovolj beljakovin, ki so gradniki naših celic, tkiv in organov. Beljakovine najdemo v ribah, morskih sadežih, stročnicah, oreščkih, semenih, mlečnih izdelkih in jajcih.
• Uživajmo dovolj zdravih maščob, ki so pomembne za delovanje naših možganov, živčnega sistema, hormonov in kože. Zdrave maščobe najdemo v ribah, morskih sadežih, oreščkih, semenih, avokadu, olivnem olju in drugih rastlinskih oljih.
• Uživajmo dovolj vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki krepijo naš imunski sistem, ščitijo naše celice pred poškodbami in preprečujejo različne bolezni. Vitamine, minerale in antioksidante najdemo v zelenjavi, sadju, zeliščih, začimbah in drugih naravnih dodatkih.
• Pijmo dovolj tekočine, ki pomaga pri prenosu hranil, odstranjevanju odpadnih snovi, uravnavanju telesne temperature in vzdrževanju hidracije. Pijmo predvsem vodo, nesladkan čaj, črno kavo, zelenjavne in sadne sokove, smoothije in druge zdrave pijače.
• Uživajmo v hrani, ki nam je všeč, ki nas osrečuje in ki nas povezuje z drugimi. Pripravljajmo si hrano z ljubeznijo, domišljijo in ustvarjalnostjo. Poskusimo nove recepte, okuse in sestavine.
• Delimo hrano z družino, prijatelji in sosedi. Zahvalimo se za hrano, ki jo imamo, in za vse, kar nam daje.

Zaključek

Postni čas je priložnost, da se ne le duhovno, ampak tudi telesno pripravimo na veliko noč. S postenjem lahko izboljšamo svoje zdravje, počutje in razpoloženje, če se držimo nekaterih preprostih načel zdrave in okusne prehrane. Postenje naj ne bo mučenje, ampak užitek, ki nas bogati in povezuje.

Da pa bo postenje potekalo kar najlažje, smo za vas pripravili izbor receptov. Preiskusite jih čim več in v komentarjih receptov sporočite, kako so vam všeč.