TEX-MEX CHILI CON CARNE

Priljubljena jed Američanov okoli Mehiškega zaliva; hitro pripravljena in okusna

   Izvor: Mehika/Združene države Amerike
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: za 6 oseb

2 srednje veliki čebuli

2-6 strokov česna

4 jedilne žlice olivnega olja ali masti

750 g mletega govejega mesa

1 čajna žlička čilija

1 suh čili

1 pločevinka pelatov

1 čajna žlička mlete kumine

250 ml jušne osnove (goveje)

3 žlice paradižnikovega koncentrata

1 pločevinka rdečega fižola (red kidney beans)

sol

sveže halapenio chilli (če ga imate, če ne uporabite feferon)

kisla smetana

1 lovorjev list

 

Postopek

Čebulo zrežemo in jo prepražimo na olivnem olju dokler čebula ni mehka in steklena. Dodamo česen in ga popražimo dokler ne "zadiši".

Dodamo mleto govedino in jo pražimo dokler ni rjava. Dodamo čili v prahu in kumino ter pražimo približno 20 sekund, dokler čili in kumina nista zmešana z mesom, takrat dodamo pelate in paradižnikov koncentrat ter lovojev list in suh narezan čili. Zalijemo z jušno osnovo in pustimo, da zavre. Dušimo pokrito približno eno uro, raje še več. Približno 15 minut pred koncem dodamo odcejen fižol in narezan svež halapenjo čili. Vse skupaj dobro še enkrat premešamo.

Preden postrežemo damo na vrh vsakega krožnika žlico kisle smetane.


Opombe

Jed lahko posrežete s tortiljami, ki ste jih popekli in narezali na trikotnike, z rižem ali pa s svežim kruhom.

Če ste naredili chili preveč pekoč, dodajte več smetane.

Nikakor pa po jedi ne pijte vode.

Popijte mleko ali pa nesladkano limonado.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 859

Objavljeno 12.12.2007 ob 9:07

Levinjav, samo eno vprasanje imam v zvezi s tem receptom. Velikokrat sem že opazil, da celo kuharske knjige, pa tudi prevejalci kulinaričnih oddaj, pogosto napačno prevajajo kumin (lat. Cuminum cyminum) kot kumino (lat. Carum carvi). Zato me zanima, ali je začimba, ki ste jo navedli v tem receptu kumin ali kumina?

Domnevam, da gre za kumin.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15438

Objavljeno 12.12.2007 ob 9:20

Tudi jaz domnevam kot sarabande, sploh ker je v okusu in vonju kar razlika med kuminom in kumino. Mamamia

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 12.12.2007 ob 9:45

Jaz osebno sem v tem receptu uporabila mleto kumino.

V receptu, ki sem ga dobila je seveda kumin. Ampak, ker ga v Sloveniji takoooooo težko dobiti sem pač uporabila kumino.

Okus je pa seveda drugačen.

LP Levinjav

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 859

Objavljeno 12.12.2007 ob 9:50

Levinjav, če ste v Ljubljani, lahko kupite kumin (tako mleti, kakor tudi nemleti) v pokritem delu tržnice v BTCju.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17463

Objavljeno 12.12.2007 ob 10:35

Vesel

kumin ima tudi Kotanyi, mletega.

  

kuha že od: 25.11.2005

Št. objav: 522

Objavljeno 12.12.2007 ob 18:58

rimljanka, kje pa ga prodajajo??? jaz sem ga že tooooooooolikokrat iskala, po večini večjih trgovskih središč, pa ga še nisem našla. vse, kar sem našla, je orientalska kumina in "naša" kumina. kumin-a pa še nisem videla. to je ta, laški kumin, ne?

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 12.12.2007 ob 20:02

Vesel

Sarabande, sicer nisem iz Ljubljane, ampak vseeno hvala.

Rimljanka pri nas v Litijskih marketih pa na žalost še nisem našla kumin, prav tako že nekaj časa brezuspešno iščem kurkumo in muškatov cvet.

LP Levinjav

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.