Chilli con carne

Name: Chilli con carne
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Mehika
Ingredients: 0,5 kg govedine (mlete ali drobno narezane); 3 srednje velike čebule; 2 stroka česna; 1 velika konzerva pelatov; 1 velika konzerva rdečega fižola; 1 manjša rdeča paprika (špik); 1 čili brez semen, če imate radi pekoče; 4 suhi paradižniki v olju ali žlica paradižnikove paste; žlička strtih semen kumine; 1 do 2 žlički rdeče paprike v prahu (nepekoče); lovorov list; sol; poper; 2 žlici olivnega olja

MAJA 007

Preverjen455k ogledovMehika

Zahtevnost:
5 (26)
Statistika

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

0,5 kg govedine (mlete ali drobno narezane)

3 srednje velike čebule

2 stroka česna

1 velika konzerva pelatov

1 velika konzerva rdečega fižola

1 manjša rdeča paprika (špik)

1 čili brez semen, če imate radi pekoče

4 suhi paradižniki v olju ali žlica paradižnikove paste

žlička strtih semen kumine

1 do 2 žlički rdeče paprike v prahu (nepekoče)

lovorov list

sol

poper

2 žlici olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo drobno narežemo in pražimo na malo olivnega olja, da se dobro zmehča in porjavi (če se začne prijemati, dolijemo malo vode). Dodamo sesekljan česen, kumino in papriko v prahu, premešamo in dodamo meso. Meso pražimo, da lepo porjavi, nato dodamo sesekljane posušene paradižnike (ali pasto) in drobno narezano papriko in čili. Pražimo še kakšne 3 minute , nato zalijemo s pelati in kozarcem vode, solimo in popramo, dodamo lovorov list. Kuhamo kakšno uro do uro in pol na majhnem ognju, da se meso lepo zmehča. 20 minut pred koncem kuhanja dodamo še rdeč fižol iz konzerve.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Čili lahko skuhate že dan prej, da se okusi lepo razvijejo, lahko pa ga skuhate tudi dvojno količino in zamrznete po porcijah.

Predlogi za vino

Belo

Belo

#glavne jedi #enolončnice

#mesne jedi

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

balu

član od 2006465 sporočil

28.10.2006 ob 12:54

Zelo dobro ,jaz uporabim zmeraj mleto meso in pa dodam en velik na kocke narezan krompir.

Balu

ivonja

član od 2005523 sporočil

28.10.2006 ob 13:34

Nekje sem slišala da v original chili con carne sodi tudi rebro čokolade. Kdo kaj ve o tem?

katjushka

član od 20041901 sporočil

28.10.2006 ob 14:16

Kakšen pa je ta jed brez mesa...ali je že kdo poskusil?

monro

član od 2006140 sporočil

28.10.2006 ob 20:25

S čokolado (temno) je ful dober- v bistvu diši po čokoladi,ko se kuha, ni pa sladko. Pa res dobro barvo naredi. Jaz dodam čokolado čisto na koncu- za začetek tisti skeptični dajte samo kockico ali dve. Res okusno.

Brez mesa pa po moje tudi ne more biti slabo

MAJA 007

član od 20065 sporočil

28.10.2006 ob 21:01

Namesto mesa priporočam, da uporabite sojino meso v koščkih. Sama z njim pripravljam tudi omako bolognese za testenine in okus je super. Prodajajo ga v manjših in večjih koščkih, ki jih je treba pred uporabo namočiti v topli vodi, da se zmehčajo. Če uporabite sojino meso kuhajte čili samo kake pol ure, potem pa pustite nekaj časa stat, da se sestavine prepojijo.

katjushka

član od 20041901 sporočil

29.10.2006 ob 21:47

Tile sojini koščki mi nekako ne "potegnejo"...bom poskusila samo z zelenjavo. Poročam kako bo.

veronikat

član od 20061 sporočil

20.11.2006 ob 18:28

A lahko sam omenim, da carne pomeni meso!!! Nč nimam proti zelenjavnim jedem, ma ne mi pol govort o chilli con CARNE - to je k pizza brez testa! Scer se pa morm strinjat, da temna čokolada zadevo res ful dobro nardi.

mamamia

član od 200415865 sporočil

20.11.2006 ob 18:40

Se strinjam z veronikot - carne je meso in ta jed brez mesa ni več chilli con carne ampak chili con nekaj pač...čokolada v mehiških mesnih jedeh je pa dokaj običajna reč. Tudi paprike, polnjene z mesom in orehi ter čokolado se nekaj posebnega...Mamamia