Ostrigina juha

Name: Ostrigina juha
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Kitajska
Ingredients: 6 suhih kitajskih gob; 6 ostrig; 10 dag svinine; 1/2 bambusovega vršička; 6 vodnih kostanjev; 1 mlada čebula z zelenjem ali kaka druga zelenjava za okras; 6 skodel vode ali jušne osnove; 1 žlička ingverjevega soka ali ingverja v prahu; 1 žlica suhega vina; sol in poper po okusu

Marinka

Izvor: Kitajska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

6 suhih kitajskih gob

6 ostrig

10 dag svinine

1/2 bambusovega vršička

6 vodnih kostanjev

1 mlada čebula z zelenjem ali kaka druga zelenjava za okras

6 skodel vode ali jušne osnove

1 žlička ingverjevega soka ali ingverja v prahu

1 žlica suhega vina

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Namoči gobe v topli vodi, nato jih nareži na trakove. Na koščke nareži ostrige. Nareži bambusov vršiček in vodne kostanje na tanke rezine.

Segrej vodo ali jušno osnovo. Med vrenjem dodajaj ingver. Dodaj gobe, bambusov vršiček, vodne kostanje in svinino. Juha naj vre 10 do 15 minut. Nazadnje dodaj ostrige in vino. Posoli, popopraj in zmešaj. Po juhi potresi nekaj kolobarjev mlade čebule.