Azijska kuhinja,Kako uporabljamo kitajske palčke

Azija ala fasulas

za ljubitelje odlične hrane - jed je hitro pripravljena, zdrava, bogata z okusi in slastna - poskusite, ne bo Vam žal

fasulas  Izvor: Azija
Azija ala fasulas
    eksotika: Kitajska
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 30 minut 30 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 2 lačni osebi

piščančji file (lahko tudi kakšno drugo meso)

1 zelena paprika (rdeča, rumena)

2-3 korenčki

200 g šampinjonov

3 žlice arašidovega olja

100 g tanko narezane čebule

1,5 žlice drobno nasekljanega česna

2 žlički drobno nasekljanega ingverja

3 žlice kokošje ali goveje jušne osnove

žlica riževega vina

ščepec soli

malo mletega črnega popra

1 žlička sladkorja

2 žlici ostrigine omake

Za marinado:

2 žlički svetle sojine omake

2 žlički riževega vina

2 žlički sezamovega olja

ščepec soli

malo sveže mletega črnega popra

2 žlički zdroba

Postopek

Meso narežemo na 3 cm dolge trakove, jih stresemo v posodo in mariniramo. Meso pustimo v marinadi vsaj 20 minut.

Papriko in korenčke narežemo na trakove, šampinjone pa na rezine. Na močni vročini segrejemo ponev ali vok in vlijemo malo sezamovega olja. Počakamo, da se začne rahlo kaditi. Dodamo meso in ga pražimo cca. 4 minute. Meso damo na topel krožnik (pokrito) v ogreto pečico. Segrejemo ponev, popražimo šampinjone in jih damo na krožnik (pokrijemo), potem na hitro popražimo še korenček in nato papriko. Toliko, da ni zelenjava surova. Zelenjavo stresemo k šampinjonom in pokrijemo. Ponovno segrejemo ponev in ko je zelo vroča, stresemo vanjo čebulo, česen, ingver in malce popopramo. Pražimo cca. 1 minuto. Dodamo zgoraj navedeno zelenjavo in med mešanjem pražimo 1 minuto. Nato dodamo jušno osnovo, riževo vino, sol, poper in sladkor. Med praženjem ves čas mešamo. Po potrebi dolijemo malo vode. Meso stresemo nazaj v ponev, prilijemo ostrigovo omako in dobro zmešamo in pogrejemo. Jed se ponudi vroča!


Opombe

Z malo domišljije lahko uporabite skoraj vso zelenjavo (zeleni beluši, brokoli, stročji fižol, arašide...). Za prilogo vedno uporabljam riž. Uporabljajte, če je le mogoče, 100% sezamovo olje (375 ml stane 3,99 EUR v Avstriji).

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Lipa  

kuha že od: 28.7.2003

Št. objav: 243

Objavljeno 11.7.2008 ob 14:21

Podobno, s kar enakimi sestavinami delam Chop suey... vendar v trgovini ne najdem ostrigine omake. Kje jo dobite? Kakšen je originalen naziv? Morda mi samo ne pade v oči, deklaracije so pa tako miniaturne...Hvala, Lipa

regina  

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 724

Objavljeno 11.7.2008 ob 18:45

Jaz jo kupujem v Intersparu.

Marna  

kuha že od: 13.11.2006

Št. objav: 494

Objavljeno 11.7.2008 ob 19:08

njami - tako (zelo podobno) jed meni večkrat skuha moj dragi - tisto " z malo domišljije" verzijo. Pripravlja jo v voku, zraven pa jeva ali riž ali pa nudle, ki so prav za vok (jih ni potrebno posebej kuhat).

Tatjana  

kuha že od: 10.4.2002

Št. objav: 301

Objavljeno 12.7.2008 ob 0:55

Lipa, imenuje se Oyster flavored sauce. Na steklenički pa piše z večjimi črkami še PEARL RIVER BRIDGE. Kje sem jo kupila, se pa ne spomnim.

fasulas  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 13.7.2008 ob 10:36

Jaz uporabljam Oyster sauce (proizvajalec CHUEW HUAD CO.). Kupiš ga pa lahko v markatorju, sparu, tušu na policah z azijsko, mehiško hrano. Je sicer mal dražja začimba (cca.7-8 evrov za 300 ml) ampak brez te umake je hrana precej prazna.

vanjatajnsek  

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1704

Objavljeno 14.7.2008 ob 23:18

A je v marinadi res zdrob ali je morda mišljen škrob?

lp,

_čebelica_  

kuha že od: 22.6.2012

Št. objav: 66

Objavljeno 12.5.2015 ob 22:51

Odlično. Zadnje čase je to na mizi vsaj enkrat na teden:)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.