Kokos karijeva juha "ala fasulas"

juha, katero ponavadi jeva s punco, ko se potepava po Tajski - je malo predelana, ker se pri nas ne dobijo sestavine, katero uporabljajo Tajci, ampak je še vedno odlična

tinčka  Izvor: Tajska
Kokos karijeva juha "ala fasulas"
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 30 minut 30 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 2 lačni osebi

200 - 300 ml kokosovega mleka

300 - 400 ml piščančje juhe

½ piščančjega fileja (ali drugega piščančjega mesa)

1 čajna žlička karijeve rdeče paste

riževi rezanci (malo)

1 pest mešanice zelenjave (na trakce narezano)

limeta ali limonina trava

koriander

pest kalčkov

½ rdečega feferona (na male koščke narezan)

Postopek

V posodo vlijemo 4 velike zajemalke piščančje juhe. Ko začne vreti, dodamo na majhe koščke narezana piščančja prsa. Pustimo 1 minuto, da se kuha, nato dodamo kokosovo mleko. Ko začne vreti, dodamo čajno žličko karijeve rdeče paste, pest mešanice zelenjave (gobe, bambus, kalčki, korenček, grah, cvetača….). Sam uporabljam mešanico zamrznjene azijske zelenjave. Dodamo riževe rezance (že prej smo jih v drugi posodi namočili v vroči vodi in jih pustili nekaj časa stati), pest kalčkov, rdeče feferone, naribamo limetino lupino (malo) in pustimo, da se malo pokuha. Poskusimo in po potrebi dodelamo.

Ko imamo juho na krožniku, jo še potresemo z grobo narezanim koriandrom.


Opombe

Bodite previdni s karijevo pasto - ponavadi je krepka začimba, zato jo dodajajte postopno.

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15826

Objavljeno 25.11.2009 ob 16:53

S kančkom ribje omake je tajski pridih še malo bolj izrazit, pa malo korenine galangala (se dobi svež v Gradcu) za piko na i. Mamamia

tinčka  

kuha že od: 22.4.2008

Št. objav: 5

Objavljeno 26.11.2009 ob 8:37

Juho lahko tudi še dodatno izboljšate s kafirjevim limetinim listom (kaffir lime leaves).

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15826

Objavljeno 26.11.2009 ob 9:24

Vem, jih imam vedno na zalogi, pa tudi basil leaves za kakšno drugo tajsko jed. Tale zelišča dajo res tisto pravo noto. Mamamia

sourcherry  

kuha že od: 3.7.2007

Št. objav: 39

Objavljeno 28.11.2009 ob 0:34

sliši se odlično. kje se dobijo riževi rezanci? do sedaj sem jih jedla samo v kitajski restavraciji in so božanski.

mambica  

kuha že od: 29.9.2007

Št. objav: 532

Objavljeno 29.11.2009 ob 10:46

Riževe rezance (različnih debelin) dobiš že skoraj povsod, pri nas jih imajo tudi v franšiznem Tuševem marketu. Imajo jih na policah, kjer je eksotična hrana.

kuharica Mici  

kuha že od: 30.9.2004

Št. objav: 276

Objavljeno 8.12.2009 ob 17:49

Zelo vesel

Ravnokar pojedeno. Kako dobri okusi se pretakajo po ustih!

Chiarny  

kuha že od: 15.1.2012

Št. objav: 26

Objavljeno 12.9.2012 ob 16:10

Izgleda odlicno! Moram poskusiti. Ai morda veste kje bi se dobilo ribjo omako?

fasulas  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 19.9.2012 ob 22:17

Chiarny-ribjo omako dobiš v vseh večjih trgovinah, kjer imaš azijsko, mehiške izdelke za kuhanje. Pozabil sem omeniti še črne sušene azijske gobe in na koncu okrasiti z rezinami mlade čebule.

Yaxim  

kuha že od: 13.9.2016

Št. objav: 29

Objavljeno 1.3.2019 ob 11:01

Kje dobiti karijevo rdečo pasto?

Hvala, to je moja sanjska juha in bi jo rada znala pripraviti tudi doma.

rebecca  

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2739

Objavljeno 1.3.2019 ob 15:29

https://www.svilnapot.com/Za%C4%8Dimbe_in_Za%C4%8Dimbne

https://www.spar.si/online/rdeca-curry-pasta-lobo

https://trgovina.mercator.si/market/izdelek/13713692/rdeca

https://www.kulinarika.net/recepti/19926/eksotika/tajska

http://www.kitajski-vrt.si/category_zacimbe.html

...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.