Prispevaj
Shrani
Natisni
Indijska vegetarijanska skleda
Kokos karijeva juha "ala fasulas"
juha, katero ponavadi jeva s punco, ko se potepava po Tajski - je malo predelana, ker se pri nas ne dobijo sestavine, katero uporabljajo Tajci, ampak je še vedno odlična
30 min
5
Sestavine
Količina: 2 lačni osebi
200 - 300 ml kokosovega mleka
300 - 400 ml piščančje juhe
½ piščančjega fileja (ali drugega piščančjega mesa)
1 čajna žlička karijeve rdeče paste
riževi rezanci (malo)
1 pest mešanice zelenjave (na trakce narezano)
limeta ali limonina trava
koriander
pest kalčkov
½ rdečega feferona (na male koščke narezan)
Postopek
V posodo vlijemo 4 velike zajemalke piščančje juhe. Ko začne vreti, dodamo na majhe koščke narezana piščančja prsa. Pustimo 1 minuto, da se kuha, nato dodamo kokosovo mleko. Ko začne vreti, dodamo čajno žličko karijeve rdeče paste, pest mešanice zelenjave (gobe, bambus, kalčki, korenček, grah, cvetača….). Sam uporabljam mešanico zamrznjene azijske zelenjave. Dodamo riževe rezance (že prej smo jih v drugi posodi namočili v vroči vodi in jih pustili nekaj časa stati), pest kalčkov, rdeče feferone, naribamo limetino lupino (malo) in pustimo, da se malo pokuha. Poskusimo in po potrebi dodelamo.
Ko imamo juho na krožniku, jo še potresemo z grobo narezanim koriandrom.
Opombe
Bodite previdni s karijevo pasto - ponavadi je krepka začimba, zato jo dodajajte postopno.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
S kančkom ribje omake je tajski pridih še malo bolj izrazit, pa malo korenine galangala (se dobi svež v Gradcu) za piko na i. Mamamia
Juho lahko tudi še dodatno izboljšate s kafirjevim limetinim listom (kaffir lime leaves).
Vem, jih imam vedno na zalogi, pa tudi basil leaves za kakšno drugo tajsko jed. Tale zelišča dajo res tisto pravo noto. Mamamia
sliši se odlično. kje se dobijo riževi rezanci? do sedaj sem jih jedla samo v kitajski restavraciji in so božanski.
Riževe rezance (različnih debelin) dobiš že skoraj povsod, pri nas jih imajo tudi v franšiznem Tuševem marketu. Imajo jih na policah, kjer je eksotična hrana.
Izgleda odlicno! Moram poskusiti. Ai morda veste kje bi se dobilo ribjo omako?
Chiarny-ribjo omako dobiš v vseh večjih trgovinah, kjer imaš azijsko, mehiške izdelke za kuhanje. Pozabil sem omeniti še črne sušene azijske gobe in na koncu okrasiti z rezinami mlade čebule.
Kje dobiti karijevo rdečo pasto?
Hvala, to je moja sanjska juha in bi jo rada znala pripraviti tudi doma.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Peresniki z omako puttanesca