Kitajski jajčni zavitki

Name: Kitajski jajčni zavitki
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Kitajska in države jugovzhodne Azije
Ingredients: 4 suhe kitajske gobe; 2 mladi čebuli z zelenjem; 4 vodni kostanji; 10 dag zelja ali špinače; malo olja; 1/2 skodele mlete svinine; 1 skodela mletega kuhanega piščančjega mesa; 1/2 skodele jedilnega škroba; 1 žlica sojine omake; ščepec soli; 1 jajce; olje za cvrenje; 1 skodela moke

Marinka

13.680 ogledovKitajska in države jugovzhodne Azije

Zahtevnost
3 (1)

Oglas

Sestavine

Količina: za 6 osebMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

4 suhe kitajske gobe

2 mladi čebuli z zelenjem

4 vodni kostanji

10 dag zelja ali špinače

malo olja

1/2 skodele mlete svinine

1 skodela mletega kuhanega piščančjega mesa

1/2 skodele jedilnega škroba

1 žlica sojine omake

ščepec soli

1 jajce

olje za cvrenje

1 skodela moke

Način za kuhanje

Postopek

Namoči suhe gobe v vroči vodi, čez 20 minut jih odcedi in nareži na tenke pasove. Drobno razreži zelje, mladi čebuli in vodne kostanje. Zelje kuhaj nekaj minut v vodi in ga odcedi.

Segrej žlico olja in kakih 5 minut peci svinino, gobe in mladi čebuli. Ves čas mešaj. Dodaj piščanca, vodne kostanje, zelje, žlico jedilnega škroba in sojino omako in dobro premešaj. Shrani v hladnem prostoru.

Presej pol skodele škroba, skodelo moke in sol. Presejano moko daj v posodo za testo, naredi v sredini luknjo in daj vanjo jajce. S kuhalnico mu dodaj moko. Počasi prilij nekaj več kot pol skodele vode. Testo dobro stolci.

V ponvi segrej žlico olja. Prilij malo testa in naredi omleto, pečeno samo na eni strani. Naj bo čim tanjša. Na enak način speci druge omlete s premerom kakih 15 cm. Razdeli nadev na omlete in jih namaži na popečeni strani. Nato jih zvij. Robove zlepi s škrobom ali beljakom. Preden jih zlepiš, jih zavihaj navznoter. Nato jih ocvri v vročem olju, da dobijo zlatorjavo barvo. Obriši odvečno maščobo in postrezi vroče.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas