Cesarski praženec, šmoren

včeraj sem ga naredila za kosilo. Notri pa sem nasula nekaj bezgovih cvetov, samo cvetove brez pecljev. Vam povem, da je bil res super, za vse prste polizat. Ima malce specifičen okus, a je nekaj posebnega.

Po tem receptu pride res fin šmorn. Mleko in moko sicer dodam po občutku, ampak je dobra fora ta pecilni in sneg, pride lepo puhasta masa.

že dolgo delam takega. naravnost božansko!!!

super

Odličen šmorn!!! Prilagam še slikice

Lp, Maja

mmmmmmm njamiiiiiiii

Poiskusi na ta način!

Pšenični zdrob namakaj pol ure v osoljenem mlačnem mleku v katero si razžvkljal dva rumenjaka in malo pecilnega praška ter ščepec soli. Istočasno namoči dve do tri jedilne žlice rozin. Iz beljaka stepi trd sneg in ga skupaj z rozinami vmešaj tik pred pečenjem v maso, ki mora biti delno tekoča, ne premehka. V ne prenizko ponev na segreto olje vlivaj maso, da se enakomerno razleze. Peči ne ne preveliki vročini, da se ne naredidi črna škorja, temveč zlato rumena. Obrni, pusti peči še na tej strani nekaj minut. Nato z dvema vilicama raztrgaj v manjše koščke in še malo popeči.

V spodnještajerskem žargonu se ta način praženca-šmorna imenuje "Prezel šterc".

Napisal sem fonetično, po naše bi rekli drobljeni (drobtinasti) žganci. To je v eno roko

bi rekel skoraj slaščičarski praženec. Na plemenitost te jedi se prilega marelišni kompot ali pa džem, jaz ima raje trdo kuhano slivovo marmelado zaradi prijetne kisline, Čehi pravijo "povil" marmelada.

Pa dober tek vam želi Poldi!

Mmmmmmmmmmmmmm ... Danes narejeno, ker pa ga jem samo jaz (moj dragi raje meso), mi je bilo tako dobro, da sem ze bila sita, pa sem se kar basala in basala :) Kljub temu je kolicina za enega prevelika, zato drugic polovicno. Poskusila ze razno razne, vendar sem takega jedla le na Dunaju. Odlicno!

Zelo dobro in zelo enostavno!

Fani: Kak pa sem jaz sedaj v vas zaljubljen :=))).

TO JE TOČNO TAKŠEN ŠMOREN kot sem ga že LETA in LETA poskušal narediti. Točno taki granulat, majhen, da moram z žlico jesti. HVALA IZ SRCA za zaupano foro. Obvezno železno ponev in fajn mešat. MMMM. joj joj, sedaj bo večkrat na jedilniku. Oni smoren, ko pa naredis palačinko in samo razrežeš pa mi ni všeč. SMOREN mora biti takšen, majhen, grudast. Vsaj za mene.

Zraven pa pokuhano sadje z hladnim kefirjem

pa dober tek!