Cesarski praženec, šmoren

Zala, hvala.

Samo namig, sama sem dolgo rabila, da sem to pogruntala. Nikakor mi ni ratalo narediti tistega šmorna, ki se kar razsuje v drobne koščke, vedno so ostali konkretni, sicer lepo zapečeni kosi. Jaz pa vem, da nam je stara mama naredila tako droben šmorn, da si ga jedel z žlico, ker z vilicami nisi mogel zajemati. Povedali so mi in prepričala sem se, da je finta v tem, da ko ga enkrat razdrobiš, dodaš še nekaj kosmov masla. Ko potem naprej mešaš, kar sam nekako razpade v mehke drobne koščke. Zaradi tega dam pa na začetku manj maščobe.

Šmorn v pečici je definitivno dober, vendar drugačen od tega drobnega. Velika prednost: daš peč in prideš čez pol ure nazaj.

Enkrat sem delala skutni šmorn, in sicer po receptu vmešaš skuto v običajno testo, nato normalno pečeš v pekaču na plošči, obrneš in razrežeš, nato sem ga - tudi po receptu - dala naprej peč v pečico. Tekočina je lepo izhlapela, šmorn se je lepo zapekel, skuta se je kar nekam porazgubila, tako da je ni bilo nikjer videti. Bilo je dobro. In zaradi nadaljne peke v pečici ni bilo treba nič mešati.

Čista šestica! :) Jaz potresem čez čisto malo sladkorja in veliiiiko limone. Dokaj hitro in nasitno.

No, še moj recept za šmoren oz. cesarski praženec, ki si ga za razvajanje privoščim za zajtrk ob vikendih. Sicer težko rečem, da so količine prave, ker delam na pamet, ampak bom poskusila.

1 celo jajce, žlička medu, pol decilitra mleka, pol decilitra mineralne vode, precej cimeta, par zrnov soli, dve žlice moke, žlica mletih orehov ali lešnikov. Vse skupaj stepeš (jaz delam kar s paličnim mešalnikom- z metlico) in glede na gostoto dodaš še moko ali mineralno vodo. Vliješ v dobro segreto teflonko, ko se "zakadi" obrneš in razrežeš z lopatko, še malo popražiš in gotovo! Res je narejeno tik tak, pa še povsem preprosto je. meni je najboljše, če prelijem s kiselkasto mamelado. mmmmm, komaj čakam sobotni zajtrk...

Sestra pa zadnje čase pripravlja palačinke z rižem - v maso doda kuhan riž in so zeloooo dobre! In dosti bolj nasitne.

Anomis; med, pa orehi oz. lešniki... se lepo sliši, bo treba probat.

Že večkrat sem poskusila narediti cesarski praženec, pa mi nikoli ni uspelo, ta recept pa je res odličen!

vse pojedli - odlično, odlično.............

Meni žal ni ratalo narediti šmoren po tem receptu..

Ko naredim sama in dodajam moko + mleko po okusu

oz. gostoti mi pride dosti boljše.. bolj rahlo..Ta šmoren pa je bil čist trd..

Žal, želela sem narediti šmoren po "nekem" receptu,

vendar vidim da je bolje delati po okusu..

Blažka, tvoja varianta je odlična. Se mi zdi, da je z njim manj dela, kot če bi ga pekla v ponvi.

lp Vesna

Zadnjič, ko smo smučali v Nassfeldu, so me prijatelji peljali v eno od hut na smučišču, ki naj bi delala najboljši "kaiser smoren" daleč naokoli. Naredili so ga z rozinami in grobo mletimi mandeljni, zraven pa so postregli slivov džem. Ni bilo slabo, predvsem pa je bilo nasitno.