Cesarski praženec, šmoren

Preverjen

Marinka

195.544 ogledov

Zahtevnost
4,9 (21)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1 skodela moke

1 žlička pecilnega praška

1 žlička soli

2 jajčna rumenjaka

1 skodela mleka

2 jajčna beljaka

3 žlice masla ali olja

Način za kuhanje

Postopek

V presejano moko vmešaj sol in pecilni prašek. Dodaj dobro stolčena rumenjaka in mleko ter dobro premešaj. Zmešaj dobro in vmešaj trdo stepena jajčna beljaka. Stopi maslo v ponvi in vlij vanj tekoče testo. Ko se začne na dnu strjevati, obrni palačinko in jo prereži. Nadaljuj z obračanjem in rezanjem, dokler ne dobiš zapečene kosme. Pred postrežbo posuj s sladkorjem v prahu. Lahko dodaš stopljeno čokolado ali razredčeno marmelado.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

S pražencem naj bi gostilničar na Ježici postregel cesarja, carja in kralje, ki so se v predpreteklem stoletju sestali v Ljubljani.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Ventus Sivi Pinot

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

zaraa

član od 200415 sporočil

29.10.2004 ob 8:21

Suuuuupeeeeerrrrr mnjamiiiiiiiii!!!Se malo rozin noter,pa je sploh super!

Pomlad

član od 200491 sporočil

29.10.2004 ob 13:32

Jaz pa dodam še naribano limonino lupinico in maskarpone, pa 4 jajca uporabim (za 3-4 osebe, tudi dve zelo lačni). Bogato, vendar za vse prste polizat!

tanjam

član od 2002159 sporočil

2.11.2004 ob 15:03

Kam dodate moscaprone? Koliko?

Pomlad

član od 200491 sporočil

2.11.2004 ob 15:50

V testo, kar celega (250 g), zato pride manj mleka.

gogad

član od 20043697 sporočil

2.11.2004 ob 16:24

ALI JE LAHKO KAKŠNA DRUGA SKUTA, NAMESTO MASKARPONEA.

LP GOGA

Pomlad

član od 200491 sporočil

3.11.2004 ob 8:51

Ne vem, nisem nikoli poskusila, najbrž pa bi prišla v poštev kakšna bolj mastna in gladka skuta.

blažka

član od 200424 sporočil

3.11.2004 ob 12:43 Vesel

Jaz pa pečem v pečici na pribl. 180 st.C. Ko na vrhu začne testo rumeneti, ga z vilicami raztrgam. "Šmorn" ima dosti boljši okus, kot pečen na plošči.

Dober tek, A

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

15.11.2004 ob 21:22 Zelo vesel

blažka, ali lahko zaupaš še tvoj recept za šmoren v pečiči? Prosiiiiim :) LP

tanjam

član od 2002159 sporočil

16.11.2004 ob 11:09 Žalosten

Koliko je 1 skodela moke????

katjushka

član od 20041901 sporočil

16.11.2004 ob 11:10

Jaz sem v šmoren dodala tudi že pusto skuto (10% mlečne maščobe), ki ni bila pasirana in mi je bilo tudi zelo dobro - obožujem skuto in mi je všeč, če je možno okusiti malo večje koščke skute. Ampak v tej varianti rozine, za moj okus, niso najboljši dodatek.

Lp, Katjuška