Škotske mesne kroglice s pivsko omako
Žganci - krompirjevi, beli
stara slovenska jed
- 1 ura
- 5
Sestavine
12 dl vode (cca.)
3 srednje veliki (stari) krompirji
sol
60 dag moke
ocvirki
Postopek
V visok lonec nalijemo vodo, v katero damo olupljen in na kocke narezan krompir ter kar obilno solimo. Ko je krompir kuhan, vsujemo v vodo moko - tako, da se naredi kupček, ki gleda iz vode (nekakšna plavajoča piramida). Kupček na sredini in še na parih mestih predremo z ročajem kuhalnice. Tako pustimo, da se na majhnem ognju kuha 20 minut. Moka gleda iz vode, a naj vas to ne skbi. Ko je kuhano, prelijemo del vode v skodelico (shranimo jo in če so žganci presuhi, jo kasneje dodamo). Sestavine v loncu zdaj temeljito premešamo s kuhalnico, da nastane "pacasta" masa (ne sme pa biti čisto gladka) in po potrebi dolivamo vodo, ki smo jo prej odlili. Mešanje je kar fizično zahtevno:) Potem vzamemo ploščato leseno kuhalnico in zajamemo malo mase ter jo z vilico nastrgamo v skledo in tako naprej, dokler ne zmanjka mase. Prelijemo z ocvirki.
Opombe
Pod žgance lahko podložite kislo repo in zraven ponudite kakšno klobaso. Mi pa smo žgance (brez repe) doma največkrat jedli za zajtrk in zraven pili belo kavo.
Mnenja o receptu
Najboljsi so zacinjeni z ocvirki in pecenimi jajcki ter sladko belo kavo.
Vedno delam po tem receptu in vedno jih naredim premalo ;) Super so!
mmmmm ni boljšega od žgancev za kosilo, zraven pa lahka zelenjavna juhica :)
Čudoviti žganci zraven pa bela kava ni boljšega za večerjo. Super dobro
Tole bo pa danes za kosilo :) njamiii
po dolgem času sem se tudi jaz danes spravila kuhat žgance .večkrat naredim ajdove.ampak za spremembo bodo danes beli ali krompirjevi ., .velikokrat smo jih jedli ko so bili še otroci majhni .ampak danes to tamladi sploh ne kuhajo -zakaj ne vem.LP
o njami, tudi mene vežejo na to jed spomini...stara mama jih je velikokrat delala...jih že dolgo nisem jedla tko da se kmalu sparavim še na njih
No pa sem se jih tudi jaz lotila- perfektno so uspeli! Z mikserjem in gladko moko..
Pripenjam slike..
Ravno danes skuhani krompirjevi žganci, postreženi ob dobri svinjski juhici. Res dobro!
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | sijasaja |
MOJ vrt | rdkapica |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Spaghettoni z omako iz kozic, paradižnikov in sveže bazilike