Carbonara špageti

   ID recepta: 6285izvor: Italija - Slovenijapriprava: kuhanjevrsta obroka: glavne jedikategorija: testenine, jajčne jedi, jedi s sirom
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 4
  • povprečna ocena: 4,813

Sestavine

25 dag špagetov

žlička masla ali olja

10 dag slanine - pečen hamburger ali panceta

sladka smetana - lahko navadna ali alpska (ne rastlinska)

1 zavitek ribanega parmezana

1 rumenjak

3 žlice mleka

ščep suhega žajblja

sol, poper

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Testenine damo kuhati al dente.

Na maslu prepražimo na drobne kocke narezano slanino, da postane hrustljava. Zalijemo s sladko smetano (količina po okusu, jaz sproti dolivam, ko povre). Dodamo ščep ali dva suhega žajblja (jaz imam tistega za čaj, ker je bolj fino drobljen od začimbnega - okus pa je isti). Malo povremo, da zadiši. Dodamo vrečko ribanega parmezana in počakamo, da se stopi in nastane gostljata omaka. Solimo in popramo po okusu. Previdno s soljo. Posebej razžvrkljamo rumenjak z tremi žlicami mleka. V smetanovo omako stresemo odcejene špagete in premešamo, da omaka enakomerno ovije špagete. Odstavimo z ognja in špagete polijemo z rumenjakom in hitro premešamo. Ne smemo več kuhati in pogrevati, da rumenjaki ne zakrknejo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Enostaven in hiter recept, ko se nam mudi. Sestavine pa so tudi vedno pri roki.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1595

Objavljeno 22.3.2006 ob 13:40

Sliši se dobro, samo s 1/4 kg testenin ne nahranim niti dva, kaj šele štiri.

LP

  

kuha že od: 13.12.2005

Št. objav: 325

Objavljeno 22.3.2006 ob 16:45

Vesel

Se strinjam, da je špagetov premalo za štiri porcije. Po standardih - 10 dkg za eno porcijo za glavno jed ali 7dgk za eno porcijo za pred jed. Se mi pa dopade ker ni dosti jajc - rumenjakov. Jaz delam po receptu, en rumenjak na porcijo.

Pozdrav, antonija

  

kuha že od: 14.2.2007

Št. objav: 3

Objavljeno 16.2.2008 ob 12:30

zdravo! Tudi jaz sem poznavalec in recept se mi zdi odličen!

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 16.2.2008 ob 13:09

Vesel

Ravno dva dni nazaj je bila za kosilo-ce bi vedela, da je tu recept, bi poslala slikico-pa drugic.

Jaz dodam tudi strok cesna,da se poprazi, nato odstranim-se boljsa pa je, ce jo potresete z mesanico parmezana in ovcjega sira(pecorino). Ne dodajam pa zajblja-vsekakor je to recept,ki ga je vredno poskusiti!

  

kuha že od: 29.10.2007

Št. objav: 27

Objavljeno 26.2.2008 ob 10:28

Vesel

jaz sem jo pripravila vceraj za kosilo. mi preprazimo slanino na olivnem olje , jaica srova mesamo z kar precej parmesan in dodamo sol in poper. kadar spageti so kuhani al dente dodamo slanino in jaica z parmezan in lepo mesamo vse skupaj. bi bilo 1 jaice za porcio in brez smetane. samo kadar nas je dosti, na primer 10 ljudi, ne bom dala 10 jaic ampak samo 8 ali 7 in dodala malo smetate da ostane bol socno,drugac do ker vsi se servirajo rata suho. to je po italjansko ampak normalno usak nardi po svoj okus. lep posdrav.

  

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 380

Objavljeno 26.2.2008 ob 11:21

Danes jih hčerka dela za kosilo.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16835

Objavljeno 26.2.2008 ob 14:53

Vesel

luckats, tudi jaz, na Štajerskem, delam karbonaro tako kot ti.

Pa dobrodošla spet med nami, te kar nekaj časa nisem zasledila na naši strani.

  

kuha že od: 19.2.2004

Št. objav: 744

Objavljeno 26.2.2008 ob 19:06

Odlično!

  

kuha že od: 31.1.2008

Št. objav: 36

Objavljeno 3.6.2008 ob 16:57

To pa so res odlični špageti. Sem naredla brez jajca, ker jih ne maram in omakca je bila res božanska.

  

kuha že od: 3.7.2007

Št. objav: 8

Objavljeno 7.8.2008 ob 13:16

Vesel

Sem danes naredila te špagete in so odlični!!Sem dobivala pohvale....To bo petica!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
1 nagrada: Magda Galjot (4207 Cerklje na Gorenjskem)
2 nagrada: mojca štrafela (2284 videm pri ptuju)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.