Carbonara špageti

   ID recepta: 6285izvor: Italija - Slovenijapriprava: kuhanjevrsta obroka: glavne jedikategorija: jajčne jedi, jedi s sirom, testenine
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 4
  • povprečna ocena: 4,813

Sestavine

25 dag špagetov

žlička masla ali olja

10 dag slanine - pečen hamburger ali panceta

sladka smetana - lahko navadna ali alpska (ne rastlinska)

1 zavitek ribanega parmezana

1 rumenjak

3 žlice mleka

ščep suhega žajblja

sol, poper

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Testenine damo kuhati al dente.

Na maslu prepražimo na drobne kocke narezano slanino, da postane hrustljava. Zalijemo s sladko smetano (količina po okusu, jaz sproti dolivam, ko povre). Dodamo ščep ali dva suhega žajblja (jaz imam tistega za čaj, ker je bolj fino drobljen od začimbnega - okus pa je isti). Malo povremo, da zadiši. Dodamo vrečko ribanega parmezana in počakamo, da se stopi in nastane gostljata omaka. Solimo in popramo po okusu. Previdno s soljo. Posebej razžvrkljamo rumenjak z tremi žlicami mleka. V smetanovo omako stresemo odcejene špagete in premešamo, da omaka enakomerno ovije špagete. Odstavimo z ognja in špagete polijemo z rumenjakom in hitro premešamo. Ne smemo več kuhati in pogrevati, da rumenjaki ne zakrknejo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Enostaven in hiter recept, ko se nam mudi. Sestavine pa so tudi vedno pri roki.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1589

Objavljeno 22.3.2006 ob 13:40

Sliši se dobro, samo s 1/4 kg testenin ne nahranim niti dva, kaj šele štiri.

LP

  

kuha že od: 13.12.2005

Št. objav: 325

Objavljeno 22.3.2006 ob 16:45

Vesel

Se strinjam, da je špagetov premalo za štiri porcije. Po standardih - 10 dkg za eno porcijo za glavno jed ali 7dgk za eno porcijo za pred jed. Se mi pa dopade ker ni dosti jajc - rumenjakov. Jaz delam po receptu, en rumenjak na porcijo.

Pozdrav, antonija

  

kuha že od: 14.2.2007

Št. objav: 3

Objavljeno 16.2.2008 ob 12:30

zdravo! Tudi jaz sem poznavalec in recept se mi zdi odličen!

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 16.2.2008 ob 13:09

Vesel

Ravno dva dni nazaj je bila za kosilo-ce bi vedela, da je tu recept, bi poslala slikico-pa drugic.

Jaz dodam tudi strok cesna,da se poprazi, nato odstranim-se boljsa pa je, ce jo potresete z mesanico parmezana in ovcjega sira(pecorino). Ne dodajam pa zajblja-vsekakor je to recept,ki ga je vredno poskusiti!

  

kuha že od: 29.10.2007

Št. objav: 27

Objavljeno 26.2.2008 ob 10:28

Vesel

jaz sem jo pripravila vceraj za kosilo. mi preprazimo slanino na olivnem olje , jaica srova mesamo z kar precej parmesan in dodamo sol in poper. kadar spageti so kuhani al dente dodamo slanino in jaica z parmezan in lepo mesamo vse skupaj. bi bilo 1 jaice za porcio in brez smetane. samo kadar nas je dosti, na primer 10 ljudi, ne bom dala 10 jaic ampak samo 8 ali 7 in dodala malo smetate da ostane bol socno,drugac do ker vsi se servirajo rata suho. to je po italjansko ampak normalno usak nardi po svoj okus. lep posdrav.

  

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 380

Objavljeno 26.2.2008 ob 11:21

Danes jih hčerka dela za kosilo.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16547

Objavljeno 26.2.2008 ob 14:53

Vesel

luckats, tudi jaz, na Štajerskem, delam karbonaro tako kot ti.

Pa dobrodošla spet med nami, te kar nekaj časa nisem zasledila na naši strani.

  

kuha že od: 19.2.2004

Št. objav: 744

Objavljeno 26.2.2008 ob 19:06

Odlično!

  

kuha že od: 31.1.2008

Št. objav: 36

Objavljeno 3.6.2008 ob 16:57

To pa so res odlični špageti. Sem naredla brez jajca, ker jih ne maram in omakca je bila res božanska.

  

kuha že od: 3.7.2007

Št. objav: 8

Objavljeno 7.8.2008 ob 13:16

Vesel

Sem danes naredila te špagete in so odlični!!Sem dobivala pohvale....To bo petica!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.