Najboljši marmorni kolač

   ID recepta: 6221izvor: Avstrijapriložnost: božič, novo leto, miklavževopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

Slike jedi: 55

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 592

Sestavine

7 jajc

300 g sladkorja

1 ščep soli

1 vanilijev sladkor

2 dl mleka

380 g moke

1 pecilni prašek

1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)

3 žlice kakava

3 žlice ruma

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.

2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.

3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.

4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.

5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.

6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Objavljeno 9.4.2006 ob 16:40

Zelo vesel

Včeraj zvečer spečeno, danes po kosilo poskušeno in ga že pol ni.

Zelo mi je všeč okus. Posebej sem navdušena ker je zelo rahel in puhast (zaradi snega). Sicer je veliko umazane posode (ker veliko sestavin mešaš ločeno in jih potem združuješ), ampak se je splačalo. Mase res pride kar precej (nekaj mi jo je "ušlo čez", tako da danes pride na vrsto pucanje pečice). Naslednjič bom razdelila v dva pekača. A je mogoče že kdo probal peči marmorni kolač v pekaču za mafine, pomoje bi tudi to izpadlo dobro (več malih kolačkov).

PS: Uporabila sem navadno olje in je kljub temu čudovito.

  

kuha že od: 3.1.2006

Št. objav: 108

Objavljeno 10.4.2006 ob 4:26

Odličen kolač.Sem ga včeraj pekla. Da je bil kolač na mizi,sta me pritegnili slikici. Res, slika izdelka je

kar precej pomembna, da se odločiš za peko ali kuhanje predstavljenega recepta.

Odlična ocena, receptu in fotografiji ! Kolač je bil zelo dober!

  

kuha že od: 28.9.2001

Št. objav: 37

Objavljeno 10.4.2006 ob 10:17

Vesel

Zares odličen kolač. Takoj sem vedela, da bo dober, ker vsebuje olje. Imam namreč podoben recept za šarkelj z oljem, ki ga vsi hvalijo. Nisem pa vedela, da obstaja olje z okusom po maslu, dokler nisem prebrala na tem mestu. Seveda sem ga že nabavila (Spar Kočevje) mimogrede, ko sem se vračala z morja.

Iz tega recepta sem spekla v dveh modelih: okroglega za šarkelj, kjer sem namesto kakava dala rozine, ter v podolgovatem modelu, kjer sem naredila točno po receptu - marmorni. moram reči, da se mi zdi marmorni mnogo boljši - zato bom iz tega recepta vedno delala samo marmorni kolač. Morda spet danes, saj imam recept kar priliman v kuhinji na steni, da ga ne bi kam založila.

Takih - preizkušenih in dobrih receptov ni nikoli preveč!! Vse čestitke avtorju, da ga deli z nami.

Pozdrav!

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2023

Objavljeno 10.4.2006 ob 18:04

Takega pekača nimam, pa sem zato iz polovične mase pekla v tortnem modelu premera 21 cm. Vneto sem sledila navodilom in sproti razpolavljala količine, pa sem pozabila na sol, ki bi jo najbrže morala dati v beljak pred stepanjem snega. Pa nič zato, sneg je kljub temu uspel, prav tako pa kolač.

Pekla sem v ventilatorski pečici 45 min najprej na 160 stopinj, nato zmanjšala na 150, ko je že ,dobilo dovolj barve. ZELO DOBRO!

  

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Objavljeno 11.4.2006 ob 11:17

Sol????? Huh, šele sedaj sem opazila (ko je Dušanka omenila), da je med sestavinami navedena sol. Tudi jaz sem sledila samo navodilom in soli nisem nikjer uporabila. Pa je kljub temu BOŽANSKO upel. Tako da se ne sekirajte, če pozabite na sol heheh

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 11.4.2006 ob 11:39

Sol ni bistvena. Pri sladkih receptih se mi zdi pomembna samo za kvašeno testo (1 žlička soli na 1 kg moke), ki je zame brez soli neokusno, pri drugih pa dodam ščepec soli, če je navedena v receptu in je ne pozabim.

  

kuha že od: 10.7.2005

Št. objav: 435

Objavljeno 11.4.2006 ob 13:18

Mene pa danes mika ,da bi spekla tale kolač.Zanima me ,če je kdo poskušal namesto olja uporabit stopljeno maslo?

  

kuha že od: 2.11.2002

Št. objav: 473

Objavljeno 4.5.2006 ob 20:28

Sem ga danes spekla. Res je dober, ampak sem pričakovala več od njega - morda zaradi naslova.

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 4.5.2006 ob 20:56

Moj se pa sedajle še peče. Zgleda, da bo tako dober kot ponavadi.

  

kuha že od: 2.11.2002

Št. objav: 473

Objavljeno 5.5.2006 ob 0:01

Jaz bom naslednjič naredila eno spremembo. Dodala bom limonino lupino, ker sem jo v tem kolaču pogrešala, v "svojem" kolaču pa je vedno bila. Morda bo potem tisto, kar sem pričakovala!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.