Pustni krofi

   ID recepta: 4663priložnost: pustpriprava: cvrtjevrsta obroka: sladice
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 12 krofov
  • povprečna ocena: 4,9127

Slike jedi: 81

Slike postopka: 1

Sestavine

25 dag gladke bele moke tip 500

25 dag ostre moke

2,5 dag svežega kvasa

2,5 dl mlacnega mleka

0,5 dl olja

4 rumenjake

1 zlica kisle smetane

1 vanilin sladkor

3 dag rjavega kristalnega sladkorja

3 jedilne žlice ruma

nastrgana lupinica ene neškropljene limone

ščep soli

olje za cvrtje

marmelada za nadevanje

Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.

Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.

V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.

V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 8.2.2005 ob 11:24

Si me prepričala in kruhomat že pridno dela.Upam,da se mi posrečijo,ker tovrstnih izkušenj še nimam.Sporočim in ocenim.LP

  

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 8.2.2005 ob 14:55

Zelo vesel

Uživala sem ob delu,drugi pa pri jelu Pohvale z obeh strani(jaz jih ne smem zaradi jajc in sladkorja).

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 9.2.2005 ob 17:24

Skoda da ne smes probat. No, pa saj verjames drugim da so resnicno dobri.

lp Vesna

  

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 9.2.2005 ob 19:33

Zelo vesel

Seveda jim verjamem.Mi je bil pa neizmeren užitek že v tem,kako je testo lepo vzhajalo( čisto do vrha posode).Danes sem jih nesla probat še v službo in so jih tudi zelo pohvalili( s tem da so bili od včeraj!?)

Drugo leto jih zagotovo spet naredim.

  

kuha že od: 29.9.2003

Št. objav: 283

Objavljeno 10.2.2005 ob 8:06

Hej Reca, super! Aparata še sicer nimam dolgo in že sem razmišljala, da bi se dalo narediti tudi testo za krofe. In glej, ko odprem kulinariko, zagledam recept s točnimi količinami in še s slikico zraven. Super, super, super! Takoj, ko se malo "oddahnemo" od pustnega časa, (mislim predvsem na pojedino taščinih krofov), bom poskusila narediti te-le. Zdaj veselo prakticiram razne kruhe in žemljice in sem zelo zadovoljna z mojim kenwoodom.

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 10.2.2005 ob 8:54

Kar brez strahu. Veselo na delo. Aparat je zlat. Zmore veliko stvari in vse rata.

  

kuha že od: 2.10.2004

Št. objav: 110

Objavljeno 10.2.2005 ob 12:44

Ojla! Tole bom tudi jaz poskusila v kratkem.Mučim se namreč z njimi že 14 dni (v avtomatu za kruh) in je vedno nekaj narobe. Koliko časa se pa cvrejo? Je bolj primerno oblikovati z rokami, kot zvaljati in zrezati z modelčki ?

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 10.2.2005 ob 12:52

Pazi da imas tak avtomat ki ima program za gnetenje. V nasprotnem primeru ti lahko rata zelo okusno pecivo. To se je zgodilo kolegici.

Ce delas po opisanem postopku in jih gnetes med dlanmi ne pride nic ostankov. Iz njih namrec ne mores naredit drugega krofa. Pa se nekaj je. Ce jih delas z obodom za krofe se zna zgodit, da bodo jajcasti.

Koliko casa se cvrejo ne vem. Olje ne sme biti prevroce. Cvrem jih do zeljene barve in potem obrnem. Imam kar nekak obcutek za te stvari. Olje preverim tako, da dam vanj rocaj kohalnice. Ko se pocasi cisto na drobno od nje zacnejo delati mehurcki je prava temperatura. Nekdo bi sel celo stavit da je prenizka a ni. Daj krof notri in cvri pokritega do zeljene barve.

Naj ti uspe super. Sporoci rezultat.

lp Vesna

  

kuha že od: 2.10.2004

Št. objav: 110

Objavljeno 10.2.2005 ob 13:33

Na programu za testo delam tudi testo za potico,buhteljne in pizzo.Tako, da mislim, da bo to pravo.

Zgodbo o jajčastih krofih tudi poznam.In znan mi je preiskus s kuhalnico v olju.Kot se mi zdi se mi med samim cvrtjem pregreje..ne vem...sedaj sem čisto razvneta zaradi tega recepta.Me namreč jezi,če mi nekaj ne gre..........grem na delo.

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 10.2.2005 ob 14:47

Zdajle sem ravno koncala z njimi. V zadnjih treh dneh sem jih cvrla ze 3x in niti eden se ni zjalovil. Plin imam na najmanj in po potrebi ga tudi umaknem posodo z njega. V njej pa je prostora za najcec 2 krofa. Iz pol kg moke jih naredis 12 in v tem casu se mascoba nebi smela pregret. Probaj in sporoci, ker zdaj sem ze jaz radovedna. Nimas kaj falit.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.