Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tako ste me požgečkale, da sem jih danes cvrla. Tri sem uspela dobesedno skriti za ostale družinske člane, da ne bodo ostali brez.
lp Vesna
Pravkar pečem krofe, problem je v tem , da sem vzela preveliko posodo in nimam pokrovke?????
Galja
Krofi uspeli 100 na uro, pokrila z eno pokrovko (preveliko,luknjasto, s pomočjo kuhle,ha,ha), pa so bili tudi super pečeni.
Galja
Tako navdušeno pišete, pa še slikca je tako mamljiva, da me zanima, če je že katera umeslila testo po tem receptu na roke. Nimam kruhomata, pa tudi sicer mi večkrat rata krompir kot pa lep krof. Sicer okusen, toda to ni to, kar pričakujem. Bom probala oblikovati med dlanmi. Kvas bi vzhajala klasično. Kaj menite, mi bo tokrat uspelo?
Krofi so odlični, cvrla pa sem jih v fritezi z vrtlljivo košaro na 165 stopinj po dva naenkrat. Uspeli so enkratno, še jih bom pekla.
lep dan jana
Krofe brez problema zamesiš tudi na roke, lahko v multipraktiku ali na metlice. Ni potrebno delat kvasnega nastavka. Moko v posodo, vse sestavine v jamico in naredit testo. To je če nimamo kruhomata.
lp Vesna
Nimaš kaj zgrešit. Testo pa le dobro stepi, kajti to je zelo pomembno, da je v njem čim več zračnih mehurčkov.
lp Vesna
Tudi meni so ti krofi čudovito uspeli. Zamesila sem v kruhomatu, pozabila segreti mleko, vseeno je testo naraslo do "plafona", spekla sem jih v fritezi pri 170 stopinj C. Doma se že pogovarjajo o ponovitvi te peke. To je bil moj prvi poskus peke krofov in takšen uspeh!
Reca, hvala za odličen recept!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Tortelini s špinačo in sirom, sušenimi paradižniki in kozjim sirom
Svaljki s čemaževim pestom