Zelenjavna korma z indijskimi oreščki

veganski curry z veliko zelenjave in kremo iz indijskih oreščkov in kokosovega mleka

   sprememba: 24.3.2014ID recepta: 19536
    eksotika: Indija
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • povprečna ocena: 4,73

Sestavine

2 žlici kokosovega olja

3 nasekljane mlade čebule

1 nasekljana rdeča čebula

2 nasekljana stroka česna

1 žlička mletih koriandrovih semen

1 žlička kurkume

½ žličke kumina

½ žličke garam masale

sol

kajenski poper

3 bučke

3 paradižniki

1 srednje velik sladek krompir

1 korenje

1 rdeča paprika

1 pest rozin

400 ml kokosovega mleka

100 g indijskih oreščkov

½ skodelice zmrznjenega graha

svež koriander

1 pest indijskih oreščkov

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Bučke, paradižnik, sladek krompir, korenje in papriko narežemo na srednje velike kocke.

100 g indijskih oreščkov in malo kokosovega mleka damo v blender in zmiksamo v gladko kremo. Prihranimo za pozneje.

Na kokosovem olju približno 5 minut pražimo čebulo. Dodamo česen, koriander, kurkumo, kumin, garam masalo, sol in kajenski poper.

Začimbe pražimo 1 minuto, nato dodamo narezano zelenjavo in rozine.

Zalijemo s preostalim kokosovim mlekom in dodamo nekaj žlic vode. Na srednjem ognju kuhamo 20 minut oz. toliko časa, da se zelenjava zmehča.

Dodamo kremo iz indijskih oreščkov in zmrznjen grah ter kuhamo še nekaj minut, da se korma zgosti.

Nadevamo na krožnike in potresemo z indijskimi oreščki in svežim koriandrom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 121

Objavljeno 21.3.2014 ob 16:07

Videla recept, pogledala, če je vse v hladilniku, skuhala. Odlično! :)

  

kuha že od: 19.8.2012

Št. objav: 106

Objavljeno 23.3.2014 ob 10:39

kaj pa je to garam masala?

  

kuha že od: 9.11.2013

Št. objav: 93

Objavljeno 23.3.2014 ob 12:47

Garam masala je indijska mešanica začimb. Lahko pa jo tudi izpustiš, če je nimaš.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15185

Objavljeno 23.3.2014 ob 20:03

Lahko si jo pa doma sama narediš, je veliko boljša in bolj intezivnega okusa od kupljenih mešanic (imaš več namenskih garam masal - za meso, za piščanca, za krompir, za zelenjavo, za ribe)-

Če nimaš garam masale dodaj še nekaj drugih začmb: čili, muškatni oreh, klinčki, malo cimeta, janež, gorčično seme, kardamom, ingver, lovorjev list, črni poper, sušen česen ... Količino uravnavaš po svojem okusu, z garam masalo je kot s curryjem - vsak si pripravi mešanico, kot mu najbolj ustreza.

  

kuha že od: 13.5.2013

Št. objav: 164

Objavljeno 23.3.2014 ob 21:02

Zelo vesel

Precej dober recept ;).

Ocena: pdb(4)

  

kuha že od: 4.6.2009

Št. objav: 32

Objavljeno 23.12.2016 ob 15:12

Zelo zelo dobro!

Naredila sicer malo po svoje (navaden krompir, ker nam je sladki krompir presladek) in namesto mletja oresckov sem dodala kar pasto iz mletih mandljev, ki jo sicer rada uporabljam za kuhanje curry-jev.

Zelo uporabni so tudi mleti mandlji, ki se sicer uporabljajo za peko - zelo so praktični za zgostiti curry.

Zraven sem ponudila jasminov riz. Tudi naan bi se odlicno prilegel, a mi je zmanjkalo casa za pripravo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.