Božanski domači krofi

odlični krofi

   sprememba: 6.2.2014ID recepta: 16693priložnost: pust
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 33 kosov
  • povprečna ocena: 56

Slike jedi: 9

Slike postopka: 3

Sestavine

1 kg moke (namenska moka za krofe)

4 žlice sladkorja

sol

8 rumenjakov

5 dl mleka

0,05 dl ruma

2 dl olja

2 kocki kvasa (8,4 dag)

lupina ene limone

sok ene pomaranče

1 rumov sladkor

1 vanilijev sladkor

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Vse sestavine zamesimo v gladko testo, da gre testo od roke in se delajo mehurji, nato naredimo z roko kroglice, testa predhodno ne vzhajamo. Kroglice stehtamo, ena naj tehta 8 dag. Nato jih polagamo na pomokan prt, jih pokrijemo in pustimo eno uro, da vzhajajo. Nato jih damo cvret. Pokrijemo, po treh do štirih minutah odkrijemo, obrnemo in še do konca ocvremo. Napolnimo z marelično marmelado zmešano z malo ruma, ohladimo in postrežemo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Jaz uporabljam Zvezdino olje za cvrenje, krofi se ne napijejo tako olja. Najbolje je krofe cvreti v fritezi na 180 stopinj, ker friteza ima vedno stalno temperaturo in se krofi iz obeh strani lepo spečejo.

PS: Tekočino pomaranče odmerimo v merici, ker mleka in pomaranče naj bi skupaj bilo 5 dl.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 1623

Objavljeno 13.2.2012 ob 16:41

Vesel

Zelo lepi so !

  

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 13.2.2012 ob 20:09

lepi...

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 14.2.2012 ob 6:06

Torej, nič vzhajanja kvasa, kar vse naenkrat v testo?

  

kuha že od: 15.1.2007

Št. objav: 6

Objavljeno 14.2.2012 ob 11:07

Ne nič se ne vzhaja kvas.

  

kuha že od: 29.11.2004

Št. objav: 3791

Objavljeno 14.2.2012 ob 11:09

Ni potrebno vzhajanje kvasnega nastavka. Jaz kvas nadrobim na moko in to je to. Vedno rata.

  

kuha že od: 15.1.2007

Št. objav: 6

Objavljeno 14.2.2012 ob 13:58

No jaz ga raztopim v mlačnem mleku.

  

kuha že od: 21.10.2005

Št. objav: 151

Objavljeno 14.2.2012 ob 14:04

A ni malo preveč olja in kvasa? (jaz delam z 1 dl olja, 5 dag kvasa) Ne vem - imam občutek kot ,da bojo premastni? Mogoče se motim

  

kuha že od: 15.1.2007

Št. objav: 6

Objavljeno 15.2.2012 ob 9:06

Zelo vesel

Niso premastni, no noben ni izrazil mnenja da bi bili so kar hitro sli v promet

  

kuha že od: 16.2.2012

Št. objav: 2

Objavljeno 16.2.2012 ob 11:05

Mayyci, HVALA, za recept!!! Krofi so res božanski, med hajanjem sem jih še obračala, in pekla v olju prav za cvrtje, niso ne premastni, niti kvasa ni preveč!!! Res ODLIČEN recept, glede na to da sem jih delala prvič, so odlično uspeli!!! HVALA!!!

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 16.2.2012 ob 21:42

Žalosten

Recept me je pritegnil zaradi svoje enostavnosti (nič dvojnega vzhajanja testa). Krofi so edina sladica, ki mi do sedaj še nikoli niso uspeli, pa mi (smola pač) tudi tokrat niso najbolj. Ko sem vse sestavine dala v multipraktik mi je ta že po prvih minutah crknil, potem pa testo lepo na desko in sem ga z rokami še malo gnetla. Da bi se delali kaki mehurčki ni bilo govora, Držala sem se natančno vseh mer, pa se mi je zdelo, da je testo morda malo trdo (kaj pa vem, kakšno mora biti). Z rokami sem oblikovala kroglice, ki pa se niso hotele lepo oblikovati v žogice (vedno so ostale nekake gube), vzhajali so v redu, potem pa v olje. O kakšnih "kranclnih" ni bilo govora, čeprav so na koncu moji rekli, da so bili krofi dobri, sama nisem zadovoljna. Mislim, da bom morala h komu v uk, ker sem že čisto zafrustrirana od teh krofov. Spomnim, da sem pri poticah doživljala podobne frustracije, ampak danes mi gredo kar lepo od rok. Ja, saj vem, vaja dela mojstra, ampak vseeno sem žalostna.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.