Iz 1 kg moke mi pride točno 32 kosov teže po 60 gramov. Upam si trditi, da so bili tudi krofi avtorice recepta podobne teže. Ocenjujem na podlagi velikosti krofov na krožniku in na pladnjih.
Božanski domači krofi
odlični krofi
Preverjen
Sestavine
mayyci 
349.074 ogledov
349.074 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
5
(8)
Sestavine
1 kg moke (namenska moka za krofe)
4 žlice sladkorja
sol
8 rumenjakov
5 dl mleka
0,05 dl ruma
2 dl olja
2 kocki kvasa (8,4 dag)
lupina ene limone
sok ene pomaranče
1 rumov sladkor
1 vanilijev sladkor
marelična marmelada
Postopek
Vse sestavine zamesimo v gladko testo, da gre testo od roke in se delajo mehurji.
Z roko naredimo kroglice, testa predhodno ne vzhajamo.
Kroglice stehtamo, ena naj tehta 8 dag. Nato jih polagamo na pomokan prt, jih pokrijemo in pustimo eno uro , da vzhajajo.
Nato jih položimo v olje, da se cvrejo.
Pokrijemo, po treh do štirih minutah odkrijemo, obrnemo in še do konca ocvremo.
Napolnimo z marelično marmelado zmešano z malo ruma, ohladimo in postrežemo.
Opombe
Jaz uporabljam Zvezdino olje za cvrenje, krofi se ne napijejo tako olja. Najbolje je krofe cvreti v fritezi na 180 stopinj, ker friteza ima vedno stalno temperaturo in se krofi iz obeh strani lepo spečejo.
PS: Tekočino pomaranče odmerimo v merici, ker mleka in pomaranče naj bi skupaj bilo 5 dl.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
