Krofi po moje

po več poskusih različnih receptov sem sestavila svojega za odlične domače krofe

vegiforever

2 uri

Shrani

Natisni

Po več poskusih različnih receptov sem sestavila svojega za odlične domače krofe

Sestavine

80 dag moke tip 400

20 dag ostre moke

8 rumenjakov (če so jajca xxl, potem 5)

1/2 l mleka

1 dl olja

0,5 dl ruma

kocka kvasa + 1/2 pecilnega praška (ali 2 kocki kvasa)

2 vrečki vanilinega sladkorja

10 dag sladkorja

1 žlička soli - zravnana čajna

nastrgana lupina ene limone

sok pol limone

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine morajo biti sobne temperature!

Priprava: klasično kvašeno testo naj vzhaja, nato naredimo kroglice - bombice cca. 8 dag in jih vzhajamo na toplem cca. 25 minut na eni in 25 minut na drugi strani.

Olje segrejemo do te mere, da se na ročaju lesene kuhalnice začnejo delati mehurčki, takrat položimo krofe z zgornjo stranjo navzdol in jih pokrijemo s pokrovko ter pečemo 4 minute na zelo nizkem ognju (da se komaj kaj vidi, da se pečejo), nato jih obrnemo in odkrite pečemo še 4 minute. Marmelado zmešamo z malo ruma in žličko vode, da je lepo, ne preveč tekoča. Z njo napolnimo krofe.

Pa dober tek!!!