odlični krofi
349.075 ogledov
3/5
5
(8)
1 kg moke (namenska moka za krofe)
4 žlice sladkorja
sol
8 rumenjakov
5 dl mleka
0,05 dl ruma
2 dl olja
2 kocki kvasa (8,4 dag)
lupina ene limone
sok ene pomaranče
1 rumov sladkor
1 vanilijev sladkor
marelična marmelada
Vse sestavine zamesimo v gladko testo, da gre testo od roke in se delajo mehurji.
Z roko naredimo kroglice, testa predhodno ne vzhajamo.
Kroglice stehtamo, ena naj tehta 8 dag. Nato jih polagamo na pomokan prt, jih pokrijemo in pustimo eno uro , da vzhajajo.
Nato jih položimo v olje, da se cvrejo.
Pokrijemo, po treh do štirih minutah odkrijemo, obrnemo in še do konca ocvremo.
Napolnimo z marelično marmelado zmešano z malo ruma, ohladimo in postrežemo.
Jaz uporabljam Zvezdino olje za cvrenje, krofi se ne napijejo tako olja. Najbolje je krofe cvreti v fritezi na 180 stopinj, ker friteza ima vedno stalno temperaturo in se krofi iz obeh strani lepo spečejo.
PS: Tekočino pomaranče odmerimo v merici, ker mleka in pomaranče naj bi skupaj bilo 5 dl.
Pozdravljene!
Testo za krofe mesim kar v aparatu za kruh.Recept je v bazi.
Ko so vshajani jih dam v olje vedno z ZGORNJO PLASTJO NAVZDOL in jih POKRIJEM S POKROVKO
za par minut, ko jih obrnem pečem vedno ODKRITE. 100% garancija-VSI BODO IMELI OBROČKE.
Lep dan in veliko veselja s krofi! Pri nas bodo to nedeljo že tretji!
Sweete,priporočam ti, da uporabiš Mlinotestovo namensko moko za krofe. Ne kupuj poceni moke ali v akciji saj so te vedno iz stare zaloge, vsaj jaz naletim na tako. Sicer pa so od Mlinotesta najboljše moke, pa Farina je tudi med boljšimi. Sem zelo veliko že napekla in kadar sem uporabila te moke ni bilo problema, tudi za kekse če uprabljaš manj kvalitetene ti ne bo uspelo najbolje. Je pa zelo odvisno koliko vlage vsebuje moka, na kar pa ne moreš ravno vplivati. V bazi bo tudi moj recept pa ga preizkusi. Meni je s tem ratalo v prvo, prej pa sem bila vsakič, ko sem jih delala razočarana. Je pa v njem manj olja, kod od mayyci.
Pa veliko uspeha!
Moram povedati da sem jih včeraj pekla in nisem nič kaj zadovoljna,prvo kot prvo so mi mastni,obenem pa suhi,mogoče zaradi tega ker je notri samo olja,ker sem jaz delala po sličnem receptu ,vendar namesto masla pride kisla smetana,tako da mislim da je samo olje premalo in so zato suhi in še popolnima brez okusa...tako da jih zagotovo nebom več delala.....sorry.....
ReCepT je odličeen ;) Sama sm jih včeraj prvič pekla in morem rečt da so uspeli super :) Praw presenečena sm nad tem Res odličnem receptu :) Čepraw sta moja starša ful zbirčna glede krofow - sta rekla da tak dobrih krofov še nista jedla - Tak da jaz sem samo enega pojedla ker ostalo so mi vse pojedli :D
