Pesto

Name: Pesto
Yield: za 8 oseb, pribl.1,5 dl
Cuisine: Italija
Ingredients: cca 180 listkov bazilike,; 100 g sira parmezan,; česen po okusu,; 150 g pinjol,; 1 čajna žlička soli,; 1,5 dl olivnega olja

Meta J.

Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 8 oseb, pribl.1,5 dl

cca 180 listkov bazilike,

100 g sira parmezan,

česen po okusu,

150 g pinjol,

1 čajna žlička soli,

1,5 dl olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Potrgamo listke bazilike in jih damo v multipraktik skupaj s soljo in česnom ter zmeljemo. Naribamo sir in popražimo pinjole na teflonski ponvi (brez maščobe). Malo jih ohladimo ter dodamo baziliki, prav tako sir. Poženemo multipraktik in skozi odprtino na vrhu počasi vlivamo olivno olje, da se vse sestavine premešajo in spojijo.

Skuhamo testenine in prihranimo malo vode, v kateri so se kuhale. Pesto razredčimo z nekaj vroče vode in zmešamo s testeninami. Če kaj omake ostane, jo lahko shranimo v kozarčku, v hladilniku tudi mesec ali dva.

Opombe

Prvotno oz. po pravilih se mora pesto narediti ročno: bazilikine liste moramo streti v terilnici, menda tako dobimo več eteričnih olj iz zelišča in je potem omaka bolj aromatična. Toda čas vedno priganja in zagotavljam, da je postopek z elektriko hiter in dober. Vsako poletje pripravim dvojno maso in zdrži do januarja.

Mnenja o receptu

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 17.10.2006 ob 2:07

Odlično

uporabno

stara

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 380

Objavljeno 17.10.2006 ob 7:21

haha, Dušanka - vsa mnenja podvojiš - hahaha.

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 20.10.2006 ob 11:37

Mičkeno sem blond, pa ne razumem - kaj podvojim? Če mi je stvar všeč, jo pač pohvalim, saj tale pesto res zasluži pohvalo - tako z moje kot z moževe strani.

uporabno

Balenka

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 2825

Objavljeno 25.8.2012 ob 15:32

Danes sem ga delala prvič, pa zagotovo ne zadnjič. Odličen pesto.....zraven pa svež kruh......vse skupaj izvrstno!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!