Pesto za testenine

V možnarju stolčemo sol, pinjole, česen in baziliko. Ko se vse to dobro stolče in postane homogena masa, dodamo parmezan, ovčji sir in olivno olje. Nato vse sestavine dobro premešamo in postavimo v hladilnik.

Če slučajno nimate možnarja, lahko uporabite tudi multipraktik, vendar morate biti pozorni, da dodate baziliko kot zadnjo, da ostane čim manj časa v stiku z rezilom (najprej česen, sol, pinjole in nato bazilika). V nasprotnem primeru bi bazilika potemnela.

Omako postrežemo hladno, idealna je na špagetih. Ker pa je zelo gosta, jo lahko razredčimo z malo vode. V hladilniku je uporabna tudi do 2 meseca.