Lignji po dalmatinsko

lignji s krompirjem, paradižnikom in papriko

   ID recepta: 11254

    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

0,5 kg lignjev (najboljše zamrznjenih)

2 sveža paradižnika

1 paprika (srednje velika)

1 manjša čebula

1 strok česna

1/2 pora

krompir (cca. 0,5 do 1 kg velikih krompirjev)

1 dl belega vina ali 0,5 dl proška

olje (olivno)

sol, poper

mešanica provansalskih zelišč

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Krompir in paradižnik olupimo in narežemo na tanke rezine, prav tako na tanke rezine narežemo tudi papriko.

Kozico z večjim premerom pokapljamo z olivnim oljem. Čebulo sesekljamo, jo dodamo še v hladno olje in pražimo cca. 5 minut. Dodamo sesekljan česen in takoj ko zadiši, dodamo odmrznjene in osušene lignje. Popražimo, da so lignji zlato rumeno obrobljeni.

Vsebino pretresemo drugam in kozico ponovno pokapljamo z oljem, toliko, da je dno pokrito.

Začnemo nalagati sestavine. Prva plast je krompir, nato plast popraženih lignjev s čebulo, za tem plast paprike in še plast paradižnika. Potresemo s soljo in začimbami. Nalaganje ponovimo, s tem, da na vrhu dodamo še plast na kolesca narezanega pora oz. zmes sestavin, ki nam je še ostala. Vrhnjo plast zaključimo s krompirjem. Po vrhu spet po želji posolimo oz. začinimo.

Vse skupaj prelijemo z vinom ali proškom, ter dodamo toliko vode, da je jed vsaj do 1/3 v tekočini.

Ko tekočina zavre, kuhamo na majhnem ognju. Vsebine kozice NE mešamo, temveč vsake toliko časa pretresemo. Kuhamo, dokler ni krompir kuhan in jed je gotova!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.3.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 31.3.2008 ob 16:06

mmmm. grem takoj preizkusit.

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 31.3.2008 ob 21:14

Jezen

Provansalska zelišča pa nekako ne gredo v dalmatinsko kuhinjo. Kvačjemu bazilika, pogojno oregano.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17430

Objavljeno 31.3.2008 ob 22:12

Vesel

Sredozemski bazen, vsaj njegov severni konec, ima pač približno iste začimbe, bazilika pa tako ali tako ni doma niti v Dalmaciji, niti v Provansi, pa ju v obeh (in še marsikje) s pridom uporabljajo.

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 1.4.2008 ob 14:34

Kljub temu meni osebno provansalska zelišča ne pašejo zraven. Sicer pa ima vsaka kuharica svoj okus.

  

kuha že od: 15.12.2004

Št. objav: 14

Objavljeno 2.4.2008 ob 21:49

Meni provanska zelišča odlično pašejo zraven. Nekaj časa sem delala z izključno mediteranskimi začimbami, potem pa sem enkrat poskusno dodala rožmarin. Bilo je odlično. Posledica tega je, da sem začela za to jed uporabljati provansalska zelišča.

Je pa najmanjši problem, da sestavine, ki ti ne odgovarjajo, prilagodiš po svojem okusu.

  

kuha že od: 1.4.2008

Št. objav: 4

Objavljeno 8.4.2008 ob 18:31

Zelo vesel

Okusno! Podoben način kot polenovka po dalmatinsko. Lignji pa morajo bit obvezno zmrznjeni in odmrznjeni, so veliko bolj mehki in hrustljavi.

  

kuha že od: 15.12.2004

Št. objav: 14

Objavljeno 9.4.2008 ob 17:00

Ja res je. Jaz kupim kar zmrznjene. Kar se mene tiče so najboljši Frigomar iz Mercatorja. Ravno prav debelo rezani.

  

kuha že od: 1.4.2008

Št. objav: 4

Objavljeno 14.4.2008 ob 8:41

Moram povedat, da sem včeraj kuhala za 6 ljudi. Recept sem podvojila in je zmanjkalo! Res so bili vsi navdušeni!

  

kuha že od: 17.4.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 21.4.2008 ob 8:38

Kako pa naredite da se ne prismodi če nič ne mešate?

  

kuha že od: 15.12.2004

Št. objav: 14

Objavljeno 21.4.2008 ob 20:10

Brez skrbi nič se ne prime. Teflonasta ali litoželezna posoda je najboljša, pa nekaj tekočine mora bit, po pa samo sem ter tja pretreseš, pa je OK.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.