Zelenjavna ponev

Najprej segrejemo olje in na njem popečemo čebulo in na kocke narezano salamo. Ko se nekoliko zapeče, dodamo narezan in opran fižol. Nekoliko podušimo, ter dodamo še ostalo zelenjavo. Če je vse skupaj preveč suho, dodamo malo paradižnikove mezge. Proti koncu dušenja dodamo sol, poper, žličko vegete, malo bazilike.

V posodici posebej zmešamo jajca, sol, poper in kislo smetano, razžvrkljamo in polijemo po zelenjavi ter pustimo, da zakrkne. Jed postrežemo takoj, za prilogo ponudimo kakršnekoli testenine.