53.068 ogledov
Oceni
Peso olupimo in narežemo na tanke rezine ter potresemo s celo kumino (ne smemo mešati).
Prevremo 1 l kisa, 3 l vode, 3 žlice soli, 3 žlice sladkorja, lovorjev list in 8 zrn črnega popra.
Ko je vse skupaj ohlajeno, zlijemo na peso tako, da pokrije peso v posodi, v kateri jo hranimo do naslednjega dne.
Vse skupaj premešamo. Pustimo stati do drugega dne na hladnem. Nato damo v kozarce in pasteriziramo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Pesa lahko stoji v shrambi 2-3 leta.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Jaz peso skuham in jo pustim v vodi , da se ohladi. Nato jo olupim in naribam .
Ko imam nekaj pese naribane jo dam v kozarec za vlaganje do 2 prsta pod vrhom.
To ponavljam dokler ne porabim vso peso.
Potem dam v vsak kozarec 1 malo žličko sladkorja , 1 malo žličko soli in 1 veliko žlico kisa.
Vse to zalijem z vodo , malo potresem kozarec, da se voda razporedi in izpodrine zrak, nato pa zaprem s pokrovčki in pasteriziram .
Tako pripravljena pesa stoji tudi 2 leti, če je prej ne zmanjka.
Kumino dodam pred serviranje, ker je vsi ne marajo.
