Recept: Vlaganje rdeče pese - Kulinarika.net

Vlaganje rdeče pese

  
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

kuhana rdeča pesa

kis

voda

sol

sladkor

lovorjev list

poper v zrnih

Postopek

Peso olupimo in narežemo na tanke rezine ter potresemo s celo kumino (ne smemo mešati).

Prevremo 1 l kisa, 3 l vode, 3 žlice soli, 3 žlice sladkorja, lovorjev list in 8 zrn črnega popra.

Ko je vse skupaj ohlajeno, zlijemo na peso tako, da pokrije peso v posodi, v kateri jo hranimo do naslednjega dne.

Vse skupaj premešamo. Pustimo stati do drugega dne na hladnem. Nato damo v kozarce in pasteriziramo.


Opombe

Pesa lahko stoji v shrambi 2-3 leta.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.5.2008

Št. objav: 20

Objavljeno 12.8.2011 ob 17:31

Zelo vesel

ta recept sem iskala in ga tudi končno odkrila. zame najboljši, ker se ne pokvari, ker je kisova mešanica vsepovsod.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1542

Objavljeno 28.9.2012 ob 9:17

Za koliko pese je tale recept? Pa še to, kaj ne stoji malo predolgo (2 dni) preden se pastelizira?

  

kuha že od: 17.1.2014

Št. objav: 3

Objavljeno 18.1.2014 ob 18:55

Jaz peso skuham in jo pustim v vodi , da se ohladi. Nato jo olupim in naribam .

Ko imam nekaj pese naribane jo dam v kozarec za vlaganje do 2 prsta pod vrhom.

To ponavljam dokler ne porabim vso peso.

Potem dam v vsak kozarec 1 malo žličko sladkorja , 1 malo žličko soli in 1 veliko žlico kisa.

Vse to zalijem z vodo , malo potresem kozarec, da se voda razporedi in izpodrine zrak, nato pa zaprem s pokrovčki in pasteriziram .

Tako pripravljena pesa stoji tudi 2 leti, če je prej ne zmanjka.

Kumino dodam pred serviranje, ker je vsi ne marajo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.