Marinirani melancani

ali daste malencan na teflon in ga popečete brez maščob?

LP Migla

Odlično Lidka! Melancane sem naredila. So okusni. Koleščke sem pekla v teflonski ponvi z nekaj kaplicami olivnega olja. Drugače sem vse delala po novadilu, na koncu sem dodala nekaj kaplic vode.

Zraven bi ponudila domačo skuto in naraven zrezek (pečen).

Marinirani melancani se lahko ponudijo kot samostojna jed, oziroma predjed. Naslednjič bom pečene melancane narezala v trakove.

LP Migla

Podobno gre tudi z bučkami. Narežem jih na tanjše kolobarje, minuto ali dve cvrem v olivnem olju in jih odcedim na papirnati servieti. Še tople položim v skledo in vsako plast opečenih bučk posebej prelijem z marinado iz olivnega olja, kisa, soli, popra, stisnjenega česna in žlice vina. Ta solata, sploh če je dobro ohlajena, zelo tekne k mesu na žaru. Enako pripravljam tudi rukolo - to samo blanširam, jo grobo narežem in v plasteh, izmenično z marinado, zlagam v skledo in pustim čez noč v hladilniku. Mljac. Bliža se namreč sezona roštilja, ne? Mi se za soboto že pripravljamo.

Mamamia

Na podoben način naredim solato iz pečenih rdečih paprik, malancanov in bučk - malancane in bučke spečem na roštilj-ponvi, zložim skupaj z rdečo papriko (malo dekorativno - paprika, malancan, bučka...) in potem prelijem z marinado - balzamico, dosti česna, petršilj, olje. Enkratno je!

LP

Mamamia, kako pripravite rukolo točno? Kaj pomeni, da jo narežete in v plasteh.... Sama pripravim svežo rukolo z marinado. Kakšna postane rukola, če jo blanširate? Vem, mehkejša in...

Lp Migla

Joj, se opravičujem za zamudo...

Ja, najraje melancane popečem brez olja v teflonski ponvi. Se mi zdi da preveč olja vpijejo, pa glede na to, da se z oljem še marinirajo...

super recept! Sproban vceraj in res super enostaven in okusen! Tako da nismo malancane vedno v musaki ali pa pohane. Mnjam!! Gringa