Pasta olje, česen in feferoni

Name: Pasta olje, česen in feferoni
Total time: 15 min
Cuisine: Sicilia
Ingredients: špageti ali druge testenine; olivno olje; nekaj strokov česna; posušeni ali še bolje sveži feferoni ali čili, Tabasko; sardelni file (inčuni); malo peteršilja; origano; za dva oreha masla

za ljubitelje pikantnih testenin

bober

Izvor: Sicilia

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

špageti ali druge testenine

olivno olje

nekaj strokov česna

posušeni ali še bolje sveži feferoni ali čili, Tabasko

sardelni file (inčuni)

malo peteršilja

origano

za dva oreha masla

Način za kuhanje

Postopek

Skuhamo testenine "al dente". Tačas, ko se testenine kuhajo, nasekljamo česen na lističe, narežemo ali zdrobimo feferone (če so majhni, jih samo prerežemo), nasekljamo peteršilj ter vse skupaj rahlo popražimo na olivnem olju (3 - 5 minut). Na koncu dodamo narezan sardelni file ter origano. Ko so testenine kuhane, jih odcedimo, oplaknemo s hladno vodo. Ko so še v cedilki, nanje damo maslo, premešamo in dodamo omaki. Vse dobro premešamo in skupaj popražimo še minuto ali dve in dodamo še Tabasko. Obvezno naribamo parmezan ali kak drug ovčji sir. Potem pa navali :-)

Opombe

Ne pozabite opozoriti gasilcev, da vam gori ustna votlina. No ja, eni dodajajo še kapre, baziliko,...

V originalu se imenuje alio, olio e pepperoncino, torej: česen, olje in feferončki

Predlogi za vino

Krasno rdeče

Sauvignon

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

bober

kuha že od: 19.6.2007

Št. objav: 43

Objavljeno 6.6.2008 ob 12:30

ne vem se piše narazen,a ti tudi jaz prej lektoriram?

Imej lep dan in weekend tudi

uporabno

ycrna

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 6.6.2008 ob 16:22

popravljeno.

hvala

uporabno

mateja_gy

kuha že od: 3.10.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 9.10.2009 ob 11:46

Odlično, jaz sem dodala še pest rukole in je bilo enkratno. Sicer je pa to zelo znana in cenjena različica preprostih in hitrih testenin, ki jo postrežejo tudi v najboljših italijanskih restavracijah po svetu. Sama sem jo prvič poskusila na križarjenju in jo od takrat pogosto pripravim, še posebej ko ni veliko časa za kuho. Poizkusite!!

uporabno

Število mnenj: 13, prikazujem mnenja od 11 do 13

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!