Špageti z brokolijem in prepraženimi drobtinami z inčuni
Špageti malo drugače
Barilla 
5.267 ogledov
5.267 ogledov
-
Zahtevnost
- 45 min
-
Oceni
Sestavine
160 g špagetov
150 g brokolija z dolgimi stebli
1/2 stroka drobno sesekljanega česna
pest listov bazilike
1/4 žličke soli + za kuhanje
30 g ekstra deviškega oljčnega olja + za kuhanje
sveže mlet črni poper
Za drobtine z inčuni
40 g drobtin
1 strok česna
4 inčuni (vloženi v ekstra deviškem oljčnem olju)
sol
1 žlička ekstra deviškega oljčnega olja
Postopek
Cvetove brokolija blanširajte v slanem kropu. Odstavite in pustite, da se ohladijo.
Pripravite kremo iz stebla brokolija. Najprej odstranite zunanjo plast stebla (preveč žilava in vlaknasta za uporabo). Steblo narežite in blanširajte.
Pripravite drobtine z inčuni. V ponvici segrejte ekstra deviško oljčno olje, dodajte cel strok česna in popražite inčune.
Dodajte drobtine in jih na srednjem ognju prepražite do zlato rjave barve (le nekaj sekund).
Drobtine prestavite v mešalnik, dodajte baziliko in na kratko zmešajte, da dobite grobo sesekljano mešanico, podobno naribanemu parmezanu (pazite, da ne sesekljate na preveč drobno!). Mešanico prestavite v majhno posodo in jo dajte na stran.
V isti mešalnik dajte blanširano steblo brokolija, 1–2 žlici vode, v kateri se je kuhalo, ekstra deviško oljčno olje, sol in poper. Mešajte do gladkega.
Skuhajte špagete. Premešajte jih s kremo iz stebla brokolija. Dodajte cvetove brokolija.
Posujte z drobtinami z inčuni.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
