Raca z rezanci na azijski način
Čilijevo (čili) olje
olje, ki ga veliko ljudi uporablja za dodatek jedem (solate, prigrizki,...)
Sestavine
svež čili (jaz imam tistega majhnega, ki raste kar doma v cvetličnem loncu) - na liter recimo 10-20 čilijev, odvisno od okusa
čebula (1 manjša ali pol večje)
česen (2-3)
0,03 dl viskija
0,03 dl kisa/limoninega soka
začimbe (poper,sol) - ščepec vsakega
1 l olivnega olja (ali drugega, če vam ima olivno premočan okus)
Postopek
Čilijevo olje jaz naredim tako, da čiliju odrežem samo vrh z zelenim delom, ostalo pustim kar celo. Čebulo in česen narežemo na drobno, kolikor se le da. Na koncu damo vse sestavine skupaj v steklenico z oljem in premešamo...pustimo času čas, da olje dobi na "moči" (1-2 tedna). Nekateri raje vse te sestavine prej prekuhajo, tako dobi olje hitreje na "moči".
Opombe
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Za čebulo tudi sama prvič slišim. Sploh pa odpade prekuhavanje.
Jaz ponavadi delam le s čiliji in poprom v zrnu. Imam pa eno stekleničko še s česnom, vendar pride olje na koncu precej drugačnega okusa, ki ni vsem všeč.
Glede trajnosti pa se ne sekiram... več časa se moči, boljše je! :) Seveda pa ne varčevati na kvaliteti oljčnega olja. :)
Pa čilije prerežeš? Učinek je sigurno boljši.
Seveda, čilije prerežem pri vrhu, kdaj tudi po dolžini. Trajnost takega olja ti neznam povedati točno, ker ga je vedno prehitro zmanjkalo ;) S prekuhavanjem je pa tako, jaz ga nikoli ne, vendar sem od veliko ljudi slišal da ga prekuhajo, vendar sam menim da je bolje tako...sicer traja dlje, kot piše v opisu, vendar je vredno počakat ;) čebula pa tudi, se porabi prej kot bi lahko bilo karkoli narobe z njenim vplivom na olje.
Pozdravljeni! Se uporablja svež ali že predhodno posušen čili.Sama bi ga naredila vendar bi dodala samo česen,poper v zrnu in vejico rožmarina.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pečenice na leči