Francoska solata

po receptu moje mame

BlackCat

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg krompirja

0,5 kg korenja

1 srednje velika konzerva graha

polovica velikega kozarca kislih kumaric

3 sardine iz konzerve

3 kuhani beljaki (ostanejo pri pripravi majoneze)

Majoneza:

3 kuhani rumenjaki

2 surova rumenjaka

2 žlički gorčice

limonin sok

4 dl olja

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

V osoljeni vodi skuhamo na kocke narezan krompir in korenje ter ohladimo. Nato dodamo grah in na kocke narezane kisle kumarice in prav tako na kocke narezan beljak. Dodamo še očiščene (malo postrgamo kožo in odstranimo kosti) in z vilicami pretlačene sardine.

V posodi zmešamo kuhane in surove rumenjake, nato počasi dolivamo olje in ves čas mešamo. Nato dodamo še gorčico, sol, poper in limonin sok.

Majonezo zmešamo z zelenjavo, po potrebi dosolimo.