Francoska solata

Pa res dodate samo 2 žlici majoneze? Jaz sem mislila, da se jo da v francosko solato več.

Moja francoska ima veliko več majoneze.

Za francosko sem si umislila mojo pot. Vzamem skodelico ki mi je mera za vse sestavine. Vse pa mora biti narezano na zelo zelo majhne kockice.

Skodelica na centrimetrske kocke narezan krompir, skodelica korenčka, graha, kumaric, jajc.

Vse dam v veliko skledo in potem dodajam olje, malo soli... posebej zmešan majonezo, 1-2 žlici gorčice, malo limoninega soka in kislo smetano. Razmerje naredima približno tričetrt majoneze, ena tretjina kisle smetane.

Pozdravček!

V moji francoski pa ne sme manjkati tudi na kocke narezan sir - edamec, gavda ipd. Tudi pri meni je več majoneze, ki jo razredčim s pol decilitra belega vina.

pozdrav!

Meni pa ni jasno,zakaj "belo olje"?

Galja

Galja, Galja... (kaj preveč praznuješ?)... kje pa imaš "belo olje".

Pozdravček!

Tudi jaz dam več majoneze, ki jo razredčim s kislo smetano ali jogurtom.

Sicer pa krompir kuham v olupku, vročega olupim in pustim ohladiti. Nato ga narežem s tisto pripravico za rezanje jajc na rezine (vanjo ga položim dvakrat po dolžini in nato še enkrat počez), brez večjega truda pridejo prav majhne kockice. Tudi korenje kuham celo, ker se mi zdi, da surovega nikoli ne moreš narezati na tako majhne kockice. Graha dam precej.

Sicer pa je moja teorija, da mora biti francoska solata dobra, že preden dodaš majonezo. Torej jo začinim s soljo in poprom, dodam kis in gorčico, premešam in poskusim. Šele ko mi je všeč, dodam razredčeno majonezo.

Na tak način, kot opisuješ teta-torta, sem tudi jaz delala francosko. Potem sem pred 15-imi leti eno kolegico videla, kako dela in tega se držim še vedno.

Olupim krompir, narežem na 1 cm kockice, dam v posodico ter prilijem vode, da je malo nad krompirjem, malo posolim in dam kuhat. Ko voda zavre, pustim vreti še 2 minutki, probam - ponavadi je že kuhan. Zlijem v cedilko in pustim, da se ohladi. Enako naredim tudi s korenčkom.

Pozdravček!

tudi jaz uporabljam Dragičkin način - se mi zdi hitrejši, pa še krompir obdrži obliko. Strinjam se pa tudi s teto torto in solato naredim okusno še pred majonezo. Jajc sama ne uporabljam, dodam pa šalotko, stisnjeno skozi stiskalnico za česen. Zdi se mi, da okus super "zaokroži".

dragička, kaj pa potem pomenijo tiste 4 žlice olja?

Galja

Ej Galja, sej maš prou, olje je sam holesterol, jest ga nč ne dajem not. Je pa res, da ni blo nč omenjen belo olje :) Po moje so tiste 4 žlice tam pomota.

Mimgrede, a veste, da se da narest tatarsko omako al pa neki zlo podobnga majonezi za v francosko čist brez majoneze. Jest sm namreč zagret nasprotnik olja )

Pa še to, po moje mora bit jajc precej manj, (tud beljake sovražm), pa je mogoč še mal bl osvežilna solata.

Lepe praznike !