Recept: Žarbo kocke - Kulinarika.net

Žarbo kocke

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 51053

Sestavine

25 dag moke

5 dag sladkorja

15 dag masla ali margarine

1 dl in pol mleka

1/2 kocke kvasa

1 rumenjak

noževa konica sode bikarbone

 

Čokoladni led:

10 dag margarine

15 dag čokolade

Postopek

Iz vseh sestavin naredimo testo. Ko je narejeno, ga razdelimo na tri enake dele, prvi del razvaljamo za nožev hrbet debelo, damo v pekač, ga namažemo z marelično (lahko tudi drugo) marmelado, potresemo z mletimi orehi in sladkorjem. Čez to položimo v isti velikosti drugi del testa in ga prav tako namažemo z marmelado in potresemo z orehi in sladkorjem. Čez to položimo še tretji del testa in damo peči. Ohlajeno polijemo s čokoladnim ledom in narežemo na pravokotne kocke. Pečemo na 150 - 180 stopinjah približno 45 minut, dokler ni zgornja plast testa rahlo obarvana.


Opombe

Po mojem okusu jaz ne bi potresla s sladkorjem, ker je že sama marmelada dovolj sladka. Stvar okusa.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.4.2007

Št. objav: 97

Objavljeno 19.8.2009 ob 8:01

Zakaj mi zgornja plast testa odstopi, potem ko je pecivo pečeno. Problem nastane, ko ga hočem razrezati. Hvala za odgovor.

LP Irena

  

kuha že od: 16.4.2007

Št. objav: 97

Objavljeno 27.8.2009 ob 8:02

Prosim za odgovor.

Irena

  

kuha že od: 21.11.2004

Št. objav: 99

Objavljeno 3.11.2009 ob 20:31

Prebodi ga več krat z vilico. Vsaj pri meni pomaga.

Drugače pa smo mi temu pecivu pravili Žerbu. Pekla ga je pa najprej stara mama po madžarskem receptu.

  

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 6302

Objavljeno 4.11.2009 ob 10:57

meni se zdi, da če porabiš vse mleko, testo pride en sam poc, kot so nekatere že zapisale. Porabil sem le 2/3 mleka. Drugač je pecivo v redu.

Irena, jaz sem vse skupaj mal z roko potlačil, preden sem dal pečt, pozabil pa prebost z vilicami, pa mi ni odstopilo nič.

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 4.11.2009 ob 12:10

Originalno ime je Gerbeaud rezine. Potem pa izgovoriš kot izgovoriš in ko se zapiše, je lahko različno.

  

kuha že od: 16.8.2007

Št. objav: 630

Objavljeno 5.11.2009 ob 12:03

Vesel

To pecivo ne sme biti visoko. Meni vedno uspe sočno in nekje 2 cm visoko. Testo pa zmesim in preden dam vse skupaj v pečico, pustim nekje 10-15 minut, da v pekaču malo vzhaja. Vedno uspe!

...seveda tudi jaz prebodem z vilicami, da zgornja plast ne odstopi...

  

kuha že od: 9.5.2006

Št. objav: 31

Objavljeno 8.11.2009 ob 15:05

Zelo vesel

Tudi mi smo spekli pecivo in moramo dati oceno odlično! Prav tako sem dala več moke, veliko marmelade in 200 g orehov. Visoko je približno 2,5 cm, nič suho, ampak ODLIČNO!

LP

  

kuha že od: 18.11.2009

Št. objav: 29

Objavljeno 4.12.2009 ob 10:08

Preprosto odlično, pohvaljeno od vseh.

lp

  

kuha že od: 9.10.2004

Št. objav: 299

Objavljeno 9.4.2011 ob 20:47

Jezen

tudi meni je z napisano količino moke nastal poc. Potem sem jo dodala, po občutku, najbrž skoraj še enkrat toliko, da je sploh bilo za valjati. Zgornja plast mi je odstopila kljub prešpikavanju, vzhajala mi je praktično le spodnja plast...okusne so, vendar preveč suhe (dala sem precej marmelade in precej orehov). Počakam še do jutri, če se kaj spremenijo. Vsekakor bo treba ponovno poskusiti, vendar vas prosim za mnenje glede količine moke: ali vam uspe s količino navedeno med sestavinami (25dag)?

  

kuha že od: 4.6.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 3.4.2012 ob 16:20

Po tem receptu bi lahko testo v pekač vlila, ne valjal. Dodati sem ga morala vsaj še 200 g. Pecivo pride nizko manj kot 2 cm, tako da mi je žal čokolado gor politi. Škoda truda za tako žalostno umetnino.

Me zanima ali resnično vsi, ki hvalite recept dejansko zadevo tudi naredite? Žalostna sem

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.