torta, ki zelo lepo diši
15.265 ogledov
Oceni
Biskvit:
4 jajca
20 dag moke
20 dag sladkorja
noževa konica pecilnega praška
Nadev:
1 kozarec vloženih višenj
velika smetana za stepanje (lahko dva mala lončka, po želji tudi več)
malinov ali višnjev puding
višnjev ekstrakt (etol)
Biskvit:
posebej stepemo rumenjake ter jih zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Ko je zmes gladka in penasta, počasi vmešamo moko s pecilnim praškom. Na koncu stepemo iz beljakov sneg, ga vmešamo v maso in biskvit spečemo na 180 stopinjah.
Masa:
stepemo smetano. Odlijemo nekaj žlic vode od kompota in tekočino shranimo. V preostali tekočini od višnjevega kompota skuhamo puding (postopek kot na vrečki, le da ne dodamo sladkorja, mleko pa zamenjamo s kompotovo vodo). Nastane bistra želatinasta zmes, ki jo med stalnim mešanjem ohladimo. Ko je želatina ohlajena, vanjo vmešamo višnjev ekstrakt. To želatino vmešamo v stepeno smetano skupaj z višnjami. Od ohlajenega biskvita odrežemo "trebuh", oziroma neravne dele, ter zdrobljene koščke biskvita vmešamo v tortni nadev.
Biskvit navlažimo s tekočino, ki smo si jo prihranili.
Torto nadevamo (nadeva je dovolj za dve plasti), jo okrasimo in jo pustimo nekaj časa počivati v hladilniku.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Če želimo torto s tremi plastmi, povečamo količine za polovico. Biskvit je lahko tudi čokoladen, receptov je v bazi veliko. Torta se razlikuje od drugih višnjevih tort po zelo prijetnem vonju.
Če nimamo višenj, lahko uporabimo zmrznjene maline (500 g), malinov ekstrakt, kompotova voda se v tem primeru nadomesti s tekočino, ki jo spustijo maline, ko se odtalijo.
Za okrasitev lahko uporabimo čokoladne mrvice, smetano, želatino....
Pa dober tek!
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
