Torta Snežnobela

Name: Torta Snežnobela
Total time: 90 min
Yield: za 12 kosov
Ingredients: 180 g jedilne čokolade; 150 g masla; 5 jajc; 60 g kakava v prahu; 120 g sladkorja v prahu; ščepec soli; aroma vanilije (vanilijev sladkor,...); 0,5 kg sira mascarpone; 0,5 l sladke smetane za stepanje; 2 vrečki kremfix-a; 4 žlice sladkorja v prahu; 300 g malin; 450 g malin; 3 žlice sladkorja; 2 zvrhani žlici jedilnega škroba; 1 dl vode

torta brez moke, z mascarpone nadevom in malinovim prelivom

barbaraca

8.794 ogledov

Zahtevnost
1 ura 30 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: za 12 kosovMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Biskvit:

180 g jedilne čokolade

150 g masla

5 jajc

60 g kakava v prahu

120 g sladkorja v prahu

ščepec soli

aroma vanilije (vanilijev sladkor,...)

Nadev:

0,5 kg sira mascarpone

0,5 l sladke smetane za stepanje

2 vrečki kremfix-a

4 žlice sladkorja v prahu

300 g malin

Preliv:

450 g malin

3 žlice sladkorja

2 zvrhani žlici jedilnega škroba

1 dl vode

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

nad vodno kopeljo stopimo maslo in jedilno čokolado, dodamo ščep soli, ko se vse stopi odstavimo in pustimo, da se ohladi. Medtem rumenjake ločimo od beljakov. V rumenjake dodamo sladkor v prahu in vanilijevo aromo ter penasto umešamo. V to zmes dodamo ohlajeno čokoladno zmes ter presejan kakav. Na koncu dodamo še sneg beljakov in z metlico nežno premešamo maso. Z maslom namastimo standardni tortni pekač, vanj vlijemo čokoladno maso in damo v pečico na 180 stopinj za 30 minut .

Nadev:

z mešalnikom v mascarpone sir vmešamo sladkor v prahu, ter dodamo stepeno (med stepanjem dodamo kremfix) sladko smetano in vse z metlico ročno premešamo.

Preliv:

v kozici stopimo (zmrznjene) maline, da se delno utekočinijo. Skozi cedilo precedimo tekočino, pomagamo si z žlico in tako ločimo semena maline od tekočine. Tekočino maline vrnemo v kozico in dodamo 1 dl vode, jedilni škrob ter sladkor. Vse skupaj kuhljamo do vrenja, da se začne masa zgoščevati.

Na ohlajen tortni biskvit namažemo 1/2 preliva, nanj z brizgalko za smetano dodamo 1/2 nadeva, nanj zopet sledi plast preliva in cele maline, nazadnje pa spet preostali nadev. Okrasimo z malinami (po želji).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Prepletanje okusov in barv sladkega biskvita, rahlo kislih malin in nežnega mascarpone nadeva.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas