Tiramisu

Name: Tiramisu
Yield: za 10 ljudi
Cuisine: Italija
Ingredients: 6 rumenjakov; 200 g sladkorja; 80 g vode; 500 g smetane; 500 g sira mascarpone; 8 g želatine (jaz uporabljam lističe); kava; baby piškoti; 300 g smetane; 40 g sladkorja v prahu; kakav

Preverjen

Zbirke:tiramisu92

janja512

55.101 ogledovItalija

2/5
enostaven recept
5 (5)

Sestavine

Količina: za 10 ljudi📏 Mere·🌿 Začimbe

6 rumenjakov

200 g sladkorja

80 g vode

500 g smetane

500 g sira mascarpone

8 g želatine (jaz uporabljam lističe)

kava

baby piškoti

300 g smetane

40 g sladkorja v prahu

kakav

Način za kuhanje

Postopek

Stepemo rumenjake s polovico sladkorja. Vodo in preostali sladkor zavremo, nato dodamo ožeto želatino, ki smo jo predhodno namočili v hladni vodi. To počasi dolivamo v zmes iz rumenjakov in stepamo, dokler se ne ohladi. Dodamo predhodno razmešan maskarpone in mešamo, dokler ni zmes gladka. Jajčni kremi dodamo stepeno smetano in rahlo premešamo od spodaj navzgor.

S folijo za živila "oblečemo" model, na dno polagamo piškote, ki smo jih pomočili v kavi. Na piškote naložimo kremo, poravnamo in pokrijemo s še eno plastjo namočenih piškotov. Tiramisu pokrijemo s folijo in damo v hladilnik za dobro uro.

Ohlajeni tiramisu zvrnemo na pladenj. Stepemo smetano s sladkorjem in z njo napolnimo slaščičarsko vrečko z okroglim nastavkom premera 1 cm in na piškote nabrizgamo kroglice. Potresemo s kakavom in ponudimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Moj pekač je bil velikosti 25 x 22 cm.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Rosé

Polsladki rosé

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

boonkoo

član od 2006115 sporočil

15.4.2006 ob 11:24

Neee..italijani bi se zjokali...želatina?!?Čim utegnem,pošljem recept,ob katerem "padejo" ljubitelji Tiramisuja..

janja512

član od 2003282 sporočil

15.4.2006 ob 13:23

Hej hej! Ta recept mi je posredovala pristna italijanka. Ne verjamem, da bi se kdo zato zjokal. Zato, dokler ne preizkušate recepta, ne kritizirajte vnaprej.

mamamia

član od 200415865 sporočil

15.4.2006 ob 19:13

Pripombo boonkooa nisem razumela kot kritiziranje, povedal (a) je pač samo to, da je izvirni recept brez želatine, kar drži. Kar pa seveda ne pomeni, da ne delamo izpeljank in da te niso dobre. Mamamia

gajka

član od 2006311 sporočil

16.4.2006 ob 11:40

oprostite malo se še učim pa bi vprašala kako razmešate maskarpone.tukaj piše da dodamo prej razmešan maskarpone .s tem nisem še nikoli delala pa bi poskusla še to.

DUŠANKA

član od 20052039 sporočil

16.4.2006 ob 12:05

Samo veselo vrtiš kuhavnico, pa bo

janja512

član od 2003282 sporočil

16.4.2006 ob 13:53

Jaz ga navadno rahlo stepam z metlico ročno; to je le zato, da ne ostane tak, kot ga vzameš iz embalaže, postane bolj.... kremast....

teya84

član od 2005331 sporočil

8.5.2006 ob 1:10 Vesel

Popolnoma soglašam z mamamio. Sama sicer navijam za izviren recept (brez želatine in smetane...), ti pa dam čisto 10 za izgled!

vida u.

član od 2007360 sporočil

6.8.2007 ob 10:37 Vesel

Zelo, zelo dobro in nasitno. Pa smetana prav lepo paše noter. Včeraj sem ga naredila točno po tem receptu in je enkratno. Vsi smo ga z veseljem jedli in pojedli.

ivona

član od 200667 sporočil

24.10.2007 ob 14:23 Zelo vesel

midve z mami sva tole že delali in je kar vedno uspelo, pa tudi pojedli smo vse. super recept

Micica

član od 20072 sporočil

22.12.2007 ob 18:11

Moj tiramisu so vsi pohvalili, sicer sem piškote le malo namočila v kavo, tako da je bil res dober šele čez dan-dva, ko so se piškoti nekoliko razmočili. Dodala sem tudi manj želatine (samo dva lističa), kar mi je bilo zelo všeč, saj ni bila krema prekompaktna in tudi nihče ni posumil na tako finto z želatino.

Lepe praznike