Kostanjeva torta

Name: Kostanjeva torta
Total time: 180 min
Yield: za model premera 23 cm
Ingredients: 450 g kuhanega olupljenega kostanja; 125 g temne čokolade; 5 jajc; 5 žlic vroče vode; 140 g masla; 140 g sladkorja; 50 g moke; 1 poravnana čajna žlička pecilnega praška; ščepec ali dva soli; čokoladna glazura (ali 200 g jedilne čokolade in 1 dl smetane); marmelada; vinjak

torta s kostanji in čokolado

limnol

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za model premera 23 cm

450 g kuhanega olupljenega kostanja

125 g temne čokolade

5 jajc

5 žlic vroče vode

140 g masla

140 g sladkorja

50 g moke

1 poravnana čajna žlička pecilnega praška

ščepec ali dva soli

čokoladna glazura (ali 200 g jedilne čokolade in 1 dl smetane)

marmelada

vinjak

Način za kuhanje

Postopek

Kuhan kostanj pretlačimo. Čokolado in maslo raztalimo in počakamo, da se ohladi.

Beljake in sol stepemo v trd sneg. Stepemo rumenjake z vročo vodo in počasi dodajamo sladkor, da močno naraste. Prilijemo maslo in čokolado in stepamo, da postane gladko. Vmešamo kostanjev pire in moko, presejano s pecilnim praškom. Nazadnje previdno vmešamo sneg. Pečemo pri 170 stopinjah približno 45 minut.

Vročo torto zvrnemo na rešetko in počakamo, da se ohladi. Hladno prerežemo (enkrat ali dvakrat) in pokapljamo z razredčenim vinjakom. Premažemo z marmelado in oblijemo z glazuro.

Opombe

Čas priprave je seveda odvisen od tega, ali uporabimo svež kostanj ali že pripravljen pire. Najbolje se obnese rahlo kiselkasta ali trpka marmelada - marelična, ribezova, višnjeva, pomarančna ali brusnična.